2022年12月17日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された『モランボン鍋つゆ社員イチ押し商品ランキングトップ10VS超一流料理人』のジャッジ対決（合格・不合格）結果を紹介します！
今回のジャッジ企画では、昨年ジャッジ企画に挑戦した創業50年の老舗メーカー・モランボンの鍋つゆが再び登場。
鍋つゆ業界1位のミツカンと並ぶ8品合格を達成しましたが、今回は『クリームフォンデュ鍋』や『バターチキンカレー鍋』など、アイデア満載のチャレンジ商品を含めた社員イチ押しTOP10で勝負します。
鍋つゆ業界のトップ！ 目標の9品合格となるでしょうか⁉︎
『ジョブチューン』で放送された『モランボン鍋つゆ社員イチ押し商品ランキングトップ10VS超一流料理人』のジャッジ対決（合格・不合格）結果をまとめます！
昨年放送されたモランボン鍋つゆジャッジ結果は、こちらでまとめています↓
モランボン鍋つゆTOP10 ジャッジ結果
モランボン鍋つゆ2022年のジャッジ結果を発表！
第10位 糀にんにく鍋用スープ
第10位 糀にんにく鍋用スープ 378円
あっさりしたチキンブイヨンをベースに、おろしにんにくを加え、コクある味わいに！
ローストガーリックをプラスすることで、にんにくの旨味と香ばしさ加えています。
にんにくに糀を合わせることで、にんにくのえぐみ、雑味を抑えあっさりいただけるよう仕上げています。
第9位 韓の食菜 サムゲタン用スープ
第9位 韓の食菜 サムゲタン用スープ 248円
韓流ブームで本格的な味を求める声が多いため、5年ぶりの大リニューアルに着手！
白菜鍋用スープなど数々のヒット商品を開発してきた柴田さんが担当しました。
鶏白湯スープに鶏がらスープを合わせ、2種類のチキンオイルを合わせることで、本格的な鳥の旨みを再現しています。
刻みネギで薬味感が際立つ仕上がりにあっています。
・素晴らしくおいしかった！濃厚さにもう1つかぶさってくる２重の旨味を感じた。これがチキンオイルの効果では。
第8位 クリームフォンデュ鍋の素
第8位 こく旨スープがからむ クリームフォンデュ鍋の素 216円
チーズフォンデュのように素材を絡めながら手べられる鍋の素です。
スープはチキンブイヨンなどでとったフォンドボーを使用。
パルメザンチーズを入れることで、香りやコクが感じられる仕立てに。
さらに味を引き締める酢を加えています。
・おいしかったし楽しかった！ブロッコリーが食べられなくても、これをつけたら食べられる！いろんなシーンが浮かんできて、お母さんも喜ぶ鍋。こんなに良い商品はない！
第7位 ごま坦々鍋
第7位 こく旨スープがからむ ごま坦々鍋用スープ 378円
赤味噌と白味噌をブレンドしたこく深いスープに、焙煎練りごま、すりごまを加えることでごまの濃厚さ、香ばしさを引き立てています。
豆板醤、甜麺醤を加え、辛さの中にもコクと旨みを感じられる味に！
小麦の外皮を粉末上にしたブランパウダーを加えることで、よりごまが香ばしくなり、肉や野菜の旨みをより一層引き立てています。
ジャッジ結果は、合格2名・不合格5名の不合格でした。
・ブランを入れることでごまの香りが引き立つというのを感じなかった。味噌が勝ってしまっている。赤味噌を控えては？
第6位 おろし肉しゃぶ鍋用スープ
おろし野菜がからんで肉がおいしい！味付けスープでしゃぶしゃぶする平日の新スタイル「おろし肉しゃぶ鍋用スープ」 https://t.co/6iGOAt7KvT pic.twitter.com/iUzDCNvOiB
— PR TIMESニュース (@PRTIMES_NEWS) July 27, 2021
第6位 おろし肉しゃぶ鍋用スープ 302円
つけだれを使わず美味しくいただけます。
昆布、鰹出汁にレモン果汁、皮、ゆずを加えることで、ポン酢のスッキリ感が感じられます。
薬味の大根おろしを鍋つゆに入れることで、大根おろしをおろす手間なくさっぱりいただけます。
・おろしの下処理で、おろし感をアップしては？甘みを足して酸味とのメリハリをつけるべき。
第5位 バターチキンカレー鍋
第5位 こく旨スープがからむ バターチキンカレー鍋用スープ 378円
ターメリック、クミン、コリアンダーなど12種類のスパイスにトマトペーストなどでコクと旨みを加えています。
お子様でも食べられるよう、まろやかでクリーミーな味にするためバター、カシューナッツを加えています。
シメ…チーズカレーリゾット
・カシューナッツは甘さが強いがなおかつローストしているところが良かった。高く評価したい鍋！
第4位 完熟濃厚トマト鍋用スープ
第4位 こく旨スープがからむ 完熟濃厚トマト鍋用スープ 378円
バターチキンカレーで満場一致を獲得した方が担当。
市販のトマト鍋用スープは甘すぎる、トマト缶で作ると酸味が強いなどの声に応え、7年ぶりにリニューアル！
酸味を抑え、旨味を凝縮するため、カットトマトから粗ごしトマトへ。
熟成感を増すため、白ワインを赤ワインに変更。
酸味の強いチェダーチーズを濃厚なパルメザンチーズに変更。
アクセントに加えていたオレガノ、バジルを増量して、トマトの完熟した旨みをより感じられる鍋つゆになっています。
ジャッジ結果は、合格2名・不合格5名の不合格でした。
・調味料を足しすぎている。芯ののトマトの美味しい部分がぼやけている。塩、砂糖少々など、シンプルにしてトマトを活かしては？
第3位 スタミナきゃべつ鍋用スープ
第3位 菜の匠 きゃべつ鍋 378円
豚骨ベースに、おろしにんにく、粉末ニンニクを加えスタミナ満点の一品。
玉ねぎ、にんじん、キャベツの野菜出汁を加え、キャベツの旨味を引き立てる味わいにしています。
赤味噌がキャベツの甘味、旨みを引き立てます。
シメ…もやし味噌バターラーメン
・ニンニクの利かせ方、味噌の使い方がよかった。
第2位 もつ鍋用スープ 醤油味
第2位 もつ鍋用スープ 醤油味 378円
ベースには九州醤油をイメージした甘口醤油を使用。
焼きあごだしを増加することで、出汁の旨味をアップしています。
他社にはないニンニクチップや輪切りの唐辛子を残すことで、より博多のお店の味を再現しています。
ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。
・脂の多い物を使うのが普通だが、スッキリとした出汁で食べ進められる。考え尽くされた商品。
・水餃子にしても美味しそう！人柄が商品に出ている。
第1位 熟成濃厚キムチチゲ用スープ マイルド
第1位 熟成濃厚キムチチゲ用スープ マイルド 378円
キムチチゲ用スープは辛口とマイルドの2種類ありますが、これまでモランボン鍋つゆ1位だった商品です。
最近は辛口人気のため、影にかくれているとのこと。
あさり、蟹などの魚介ベースに牛だしを加えたコク深いスープに、辛口味にはないイカの旨味エキスを加え魚介の旨みが深い味わいに。
そら豆の味噌を加えることで、コクのあるまろやかな味わいに仕上げています。
自家製コチュジャンで程よい酸味とコクをプラス！
本格的なキムチチゲに仕上がっています。
・材料を見た時ごちゃごちゃしていると思ったが、食べた時にそれが一つにまとまっていた。味は優しいがキムチの風味も感じられた。
ジョブチューンジャッジ企画で審査した超一流和食料理人
今回ジャッジ企画で審査した超一流料理人です。
・西麻布 麻布和敬 竹村竜二さん
・京都いと 野口翔平さん
・日本料理そばがみ 神谷昌孝さん
・乃木坂しん 石田伸二さん
・銀座 おにく花柳 片柳遥さん
・六本木shojin宗胡 野村大輔さん
・懐石 本多 本多悟さん
まとめ
『ジョブチューン』で放送された『モランボン鍋つゆ社員イチ押し商品ランキングトップ10VS超一流料理人』のジャッジ対決（合格・不合格）結果を紹介しました。
モランボンのジャッジ企画は、８勝２敗（うち満場一致２品）という結果でした。
同じ日に放送されたキムチ鍋アレンジレシピは、こちらでまとめています↓
【ジョブチューン】本格九州風キムチもつ鍋のレシピ（こうじ夜・野口公児シェフ）キムチ鍋つゆアレンジバトル第2弾2022年12月17日
【ジョブチューン】四川風サンラー鍋のレシピ（山田昌夫シェフ）キムチ鍋つゆアレンジバトル第2弾2022年12月17日
【ジョブチューン】りんごのひき肉キムチ鍋のレシピ（菰田欣也シェフ）キムチ鍋つゆアレンジバトル第2弾2022年12月17日
2023年初のスシロー・ローソンスイーツジャッジ結果は、こちらでまとめています↓
2023年に放送されたミツカン鍋つゆジャッジ結果です↓
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・鍋と想いが合致した商品！〆はクリーム、チーズと合わせてドリアにしても美味しい！