2023年3月27日にNHK『きょうの料理』で放送された 栗原はるみさんのレシピ こしょう豚のポトフの作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、「栗原はるみのキッチン日和」アンコールでコショウ豚が特集されました。
栗原はるみさんが時々つくりおきしているというおすすめレシピ「こしょう豚」は、薄切りにして焼いたり、野菜と煮てポトフにしたり色々アレンジできるそうです。
この記事では、『きょうの料理』で放送された 栗原はるみさんのレシピ コショウ豚のポトフの作り方をまとめます。
【きょうの料理】こしょう豚のポトフのレシピ 栗原はるみさんキッチン日和
Course: こしょう豚, コショウ豚, こしょう豚のポトフCuisine: こしょう豚, コショウ豚, こしょう豚のポトフ4
servings5
minutes55
minutes310
kcal1
hour栗原はるみさんのこしょう豚レシピ。
材料
こしょう豚 300g（作り方はこちらを参照）
たまねぎ 1コ（250g）
にんじん 1本（250g）
キャベツ 1/2コ（400g）
じゃがいも（小） 4〜6コ（約300g）
水 カップ6（1200ml）
フレンチマスタード 適宜
サラダ油 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
作り方
- たまねぎは芯をつけたまま6〜8等分のくし形に切る。
- にんじんは3〜4cm厚さの輪切りにし、太い部分は半月形に切る。
- キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。
- こしょう豚は3cm厚さに切る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、こしょう豚の表面をこんがりと焼く。
★Point しっかり焼き色をつけ、肉のうまみを閉じ込める。 - 鍋に水カップ6を入れて煮立たせ、焼いたこしょう豚を加える。
- 再び煮立たせてアクが出てきたら取り除き、ふたをして弱火で約30分間煮る。
- にんじん、じゃがいもを加えてふたをし、さらに約10分間煮る。
- たまねぎを加え、約5分間煮る。
- 最後にキャベツを加えて約5分間煮たら、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、お好みでフレンチマスタードを添える。
メモ
- こしょう豚の旨味で煮るので、だし入らずです。
栗原はるみさんのレシピ本情報
まとめ
今回の記事では、「きょうの料理」で放送された 栗原はるみさんのレシピ こしょう豚のポトフの作り方を紹介しました。
今回の栗原はるみさんのレシピ
前回の栗原はるみさんのレシピ記事
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP