2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピを紹介します！
今回のきょうの料理は、果汁も皮も余すところなく楽しめる、手づくりならではのスイーツや調味料のレシピが登場しました。
中東風ミックススパイス「デュカ」をレモン風味にアレンジした、「レモンデュカ」です。
この記事では、2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピをまとめます。
【きょうの料理】レモンデュカの作り方渡辺麻紀さんのレシピ（2023年2月20日）
Course: 調味料Cuisine: レモンデュカDifficulty: 簡単4
servings5
minutes25
minutes30
minutes2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピ
材料
レモン(国産)の皮 1個分(15g)
ミックスナッツ(食塩不使用) 20g
白ごま 大さじ1
クミンシード 小さじ2
塩 小さじ1
作り方
- レモンをよく洗い、包丁で皮を薄く剥く。白い部分が残っていたら薄く削ぎ取る。
- １を粗いみじん切りにし、紙タオルを敷いたザルに広げる。（※冷蔵庫に一晩おいて乾かす。）
- ミックスナッツは粗く刻む。小さめのフライパンに白ごまを入れ、弱火で乾煎りして取り出す。
同様にクミンシードを弱火で煎り、全体が温まって香りが出たら、粗く刻む。 - ２、３、塩小さじ1を混ぜ合わせ、完全に冷ませば完成！
メモ
- 果汁も皮も余すところなく楽しめる、手づくりならではのスイーツや調味料のレシピ
渡辺麻紀さんのレシピ本
まとめ
2023年2月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、「レモンデュカ」の作り方渡辺麻紀さんのレシピをまとめました。
今回のきょうの料理
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP