【あさイチ】れんこんチキンスープのレシピ！坂田阿希子さん みんなゴハンだよ2023年2月2日

2023年2月2日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」坂田阿希子さんのレシピ「れんこんチキンスープ」の作り方を紹介します！

今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の坂田阿希子さんが登場しました。

乱切り＆すりおろしのレンコンW使いのチキンスープのレシピを教えてくれました。

この記事では、坂田阿希子さんのレシピ 「レンコンチキンスープ」の作り方を紹介します。

目次

1. 【あさイチ】れんこんチキンスープのレシピ！坂田阿希子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 坂田阿希子さんのレシピ本
2. まとめ
   1. あさイチのレシピ記事
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】れんこんチキンスープのレシピ！坂田阿希子さん

Recipe by NEWS123Course: チキンスープ, れんこんチキンスープCuisine: チキンスープ, れんこんチキンスープ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

1

hour 

Total time

1

hour 

5

minutes

坂田阿希子さんのレシピです。

材料

• 鶏肉（もも肉・むね肉）　600〜700g（半分ずつがおすすめ）

• 塩　小さじ1

• しょうが　薄切り３〜4枚

• 水　カップ4（800ml）

• れんこん　約300g（具に200g、とろみに100g）
  

• オリーブオイル　大さじ1

• 塩　適量（仕上げ）

• 黒コショウ（粗挽き）　適量

• すだち　適量

作り方

• 鶏肉に塩小さじ1を揉み込んで30分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る
• 鶏肉の皮を上にして鍋に入れ、生姜の薄切り3〜4枚を加え、水カップ4を注いでフタをして強火にかけ、沸騰したらアクをとる
• 沸騰したら弱火にして40分ほど煮込む
• れんこんは1/3（100g）を切って水につけ、残りはさらに縦半分に切って麺棒などで軽くたたき、大きめの乱切りにする
• フライパンにオリーブオイルをひき、中強火で熱し、乱切りしたれんこんを入れて焼き付ける
  ★Point　あまり触らず、焼き付けて香ばしさを出す
• チキンスープに焼いたレンコンを加え、フタをせず弱火でさらに20分煮込む
• 水につけておいたレンコンをすりおろし、鍋に加える
• 火を強めひと煮立ちさせたら、塩で味をととのえる
• 器に盛り、黒コショウ、すだち適量をかけたら完成

メモ

• 鶏肉はもも肉、むね肉を両方使うと旨味が出て美味しく仕上がります。

坂田阿希子さんのレシピ本

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まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「チキンスープ」を紹介しました。

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