【相葉マナブ】大根と手羽のポン酢煮のレシピ！冬神楽（大根）アレンジレシピ2023年2月19日

2023年2月19日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 横浜市の大根 冬神楽（ふゆかぐら）アレンジレシピ 大根と手羽のポン酢煮の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ごはんで神奈川県横浜市の大根が特集されました。

青首大根の冬神楽(ふゆかぐら)という品種の大根は、実が詰まっていてしっかりとしているので、煮込み料理に打って付けなのだそうです。

そんな大根を使ったアレンジレシピを、地元の方から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 横浜市の大根 冬神楽（ふゆかぐら）アレンジレシピ 大根と手羽のポン酢煮の作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】大根と手羽のポン酢煮のレシピ！冬神楽（大根）アレンジ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】大根と手羽のポン酢煮のレシピ！冬神楽（大根）アレンジ

Recipe by NEWS123Course: 大根と手羽のポン酢煮Cuisine: 大根と手羽のポン酢煮

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

大根レシピ。

材料

• 大根　300g（約12cm）

• 手羽中　300g

• 水　200mL

• ポン酢　　200mL

• 大根の葉　適量

作り方

• 大根の真ん中部分を輪切りにして、分厚めのかつらむきにする（皮は別料理用に取っておく）
• 大根を厚さ1cmのいちょう切りにする
• 手羽中を熱湯でさっと茹でて（くぐらせる）、全体が白っぽくなったらザルにとる
  ★Point　余計な脂を落とし臭みをとる
• 鍋に大根、手羽、水、ポン酢を入れてフタをして強火にかける
  ★Point　水とポン酢の割合は１：１
• 沸騰したら弱火にして30分煮込む
• 皿に盛り、下茹でして刻んだ大根の葉を散らす

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 横浜市の大根 冬神楽（ふゆかぐら）アレンジレシピ 大根と手羽のポン酢煮の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報