【相葉マナブ】豆腐天丼のレシピ!豆腐屋さんくぼさんのとうふの豆腐アレンジ2023年2月5日

豆腐天丼 グルメ・レシピ

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2023年2月5日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された お豆腐屋さんくぼさんのとうふの豆腐アレンジレシピ 豆腐天丼の作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、”大豆から豆腐作り”が特集されました。

昨年7月に種を巻いた畑で大豆を収穫し、大豆から豆乳や豆腐を作ります。

さらに日本全国のお豆腐屋さんから豆腐アレンジレシピを学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された お豆腐屋さんの豆腐アレンジレシピ 豆腐天丼の作り方をまとめます!

【相葉マナブ】豆腐天丼のレシピ!豆腐屋さんくぼさんのとうふの豆腐アレンジ
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【相葉マナブ】豆腐天丼のレシピ!豆腐屋さんくぼさんのとうふの豆腐アレンジ

Recipe by NEWS123Course: 豆腐, 豆腐天丼Cuisine: 豆腐, 豆腐天丼
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

豆腐のアレンジレシピです。

材料

  • 木綿豆腐(水切りする) 200g

  • 塩 少々

  • 小麦粉 100g

  • 炭酸水 140mL

  • ちりめん 10g

  • しょうが 10g

  • 大葉 2枚

  • かつお昆布だし 80mL

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • ご飯 2膳

  • 青ネギ 適量

作り方

  • 水切りした木綿豆腐をサイの目切りし、塩を振る
  • 小麦粉と炭酸水をボウルで混ぜる
    ★Point 炭酸水を使うとカラッとした衣に!
  • 豆腐、ちりめん、大葉、しょうが(すりおろし)を加えてふんわり混ぜ合わせる
  • 170℃に熱した油で半量ずつにした豆腐を5分揚げる
  • フライパンでかつお昆布だし、しょうゆ、みりんをあわせ、ひと煮立ちさせて天つゆを作る
  • 丼にご飯を盛り、天つゆをかけ、豆腐天をのせ、さらに天つゆをかけ、小口切りした青ネギを散らす

まとめ

『相葉マナブ』で放送された お豆腐屋さんの豆腐アレンジレシピ の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

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相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP