【相葉マナブ】白い麻婆豆腐 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日

2023年6月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のレシピ 白い麻婆豆腐の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、人気料理研究家の栗原はるみさんに学ぶ、余りがちな食材を使った絶品レシピが特集されました。

“キャベツ”、“もやし”、“焼きそばの麺”、“豆腐”を使った栗原はるみさんのレシピに挑戦しました。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のレシピ 白い麻婆豆腐の作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】白い麻婆豆腐 栗原はるみ先生のレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】白い麻婆豆腐 栗原はるみ先生のレシピ

Recipe by NEWS123Course: 白い麻婆豆腐, 白麻婆豆腐Cuisine: 白い麻婆豆腐, 白麻婆豆腐

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

栗原はるみさん白い麻婆豆腐のレシピ。

材料

• 絹ごし豆腐　１丁（約350g）

• 豚ひき肉　100g

• 長ネギ　1/4本（約25g）

• つぶしたにんにく　小1片

• つぶしたしょうが　小1片

• 鶏がらスープ　200ml

• 赤唐辛子　3本

• 紹興酒　大さじ1

• 薄口醤油　大さじ1/2

• 塩　小さじ1/4

• 水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2を水大さじ1/2で溶いたもの

• サラダ油　大さじ1

• ごま油　適量

作り方

• 長ネギをみじん切りする。長ネギは包丁の先で数カ所に切り込みを入れ、端から刻む。ニンニク、しょうがは叩いて潰しておく。
• 絹ごし豆腐を1.5cmの角切りにして、塩適量（分量外）を入れた熱湯で１分ほど茹でる
• 鍋に鶏がらスープ、つぶしたにんにく、しょうが、タネをとった赤唐辛子、紹興酒を入れて火にかけ、煮立ってから１〜２分煮る
• 薄口醤油、塩を加えて火を止める
• 中華鍋にサラダ油、長ネギを入れて炒める
• 豚ひき肉を加えて炒める
• 肉に火が通ったら、温めたスープを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
• 下茹でした豆腐を入れ軽く混ぜ、再び煮立ったら火を止めてごま油をまわしかける

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のレシピ 白い麻婆豆腐の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

前回、前々回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報