2022年10月28日にNHK『きょうの料理』で放送された、タサン志麻さん（しまさん）のレシピ「さつまいものポタージュ」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、”伝説の家政婦”として人気のタサン志麻さんが、日々のごはん作りを楽にする知恵をご自身の台所から紹介する「タサン志麻さんの小さな台所」を放送中です。
２回目のテーマは「記念日ごはん」で、1歳の誕生日を迎える志麻さんの娘さんのために特別な日のための記念日ご飯レシピを教えてくれました。
大人も子どもも食べられて、簡単なのに見栄えのするメニュー4品を披露！
この記事では、志麻さんのレシピ「さつまいものポタージュ」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】さつまいものポタージュのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 記念日ごはんの作り方（2022年10月28日）
Course: 志麻さんレシピ, 記念日ごはん, さつまいものポタージュCuisine: 志麻さんレシピ, さつまいものポタージュDifficulty: 簡単4
servings5
minutes35
minutes190
kcal40
minutes志麻さんの記念日ご飯のレシピ「さつまいものポタージュ」です。
材料
さつまいも 1〜2本(360g)
固形スープの素(洋風) 1コ
たまねぎ 1コ(200g)
牛乳 カップ1〜1と1/2
バター 20g
塩
黒こしょう(粗びき)
作り方
- たまねぎは繊維にそって縦に薄切りにする。
★Point 玉ねぎの端は横に数カ所切り込みを入れてから縦に薄切りすると均一に仕上がる。 - 鍋にたまねぎ、バター、塩1つまみを入れて強火にかけ、パチパチと音がしたら弱火にし、しんなりとするまで炒める。
★Point たまねぎはじっくりと炒めると甘みが増す！ - さつまいもは皮をむいて一口大に切り、サッと洗って水けをきる。
- さつまいもを鍋に加えて軽く炒め、かぶるくらいの水(分量外 約カップ3)を加えて強火にする。
- 沸騰したらアクを除き、スープの素を加えて弱火にし、約30分間煮る。
- 水の分量が1/3程度になったら火を止め、牛乳の半量を加え、粗熱が取れたらミキサーにかける。
★Point 水分が多ければ、火を強めて水分をとばすとよい！ - なめらかになったら残りの牛乳を少しずつ加えながら、好みのかたさになるまで撹拌する。
- 撹拌したスープを鍋に戻し入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 味をみて、塩、黒こしょう適量で味をととのえる。
メモ
- 加える牛乳を30mlにするとペースト状になり、ピュレとしてメイン料理のソースに使える！
まとめ
「きょうの料理」で放送された、志麻（しまさん）のレシピ「さつまいものポタージュ」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】ツナ缶リエットとシャルキュトリーのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 記念日ごはんの作り方（2022年10月28日）
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【きょうの料理】さつまいものポタージュのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 記念日ごはんの作り方（2022年10月28日）
志麻さんのレシピ
夏に放送された志麻さんのレシピです↓
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