2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんの「根菜あつまれポトフ」の作り方を紹介します！
平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、そろって登場！
レミさんが紹介するのは「根菜あつまれポトフ」。
夫の和田誠さんがつくってくれたという、思い出の味だそうです。豚バラ肉とにんじん、じゃがいも、大根、たまねぎをコトコト煮こみます。
隠し味はなんと梅干し。さっぱりとした味わいになります。
秋においしくなる野菜をたっぷり使った、ふだんからよくつくる定番レシピを紹介されました。
今回は、2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんの「根菜あつまれポトフ」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】根菜あつまれポトフ平野レミさんのレシピ作り方（2022年10月11日）
Course: メインCuisine: 根菜あつまれポトフ, ポトフDifficulty: 簡単2
servings5
minutes55
minutes1
hour2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんの「根菜あつまれポトフ」の作り方
材料
豚バラ肉(塊) 300g
粗びき黒こしょう
- 【A】
梅干し(塩分8%) 4コ
チキンスープ(市販の中華風チキンスープ/食塩不使用を使用。顆粒タイプであれば、表示通りに湯で溶く) カップ5
にんじん (小)1本(150g)
じゃがいも 2コ(240g)
大根 150g
たまねぎ 1コ(200g)
- 【B】
酒 大さじ3
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
作り方
- にんじんは皮付きのまま2㎝厚さの半月形に切ります。じゃがいもは半分に切ります。大根は2cm厚さのいちょう形に切ります。たまねぎは6等分のくし形に切ります。豚バラ肉2cmの厚さに切ります。
- 鍋に豚肉、Aの梅干し、チキンスープを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除き、1の野菜を加えます。ふたをして弱火にし、約50分間煮ます。
- 野菜が柔らかくなったらBの酒、塩、粗びき黒こしょうを加え、味を調え、器に盛り、黒こしょう適量をふります。
メモ
- 平野レミさんの根菜あつまれポトフのレシピ
まとめ
今回の記事では、2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんの「根菜あつまれポトフ」の作り方をまとめました。
今回のきょうのレシピ一覧
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きょうの料理番組情報
#平野レミ さん & #和田明日香 さんが
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) October 11, 2022
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忙しい人にもオススメ！
秋野菜をたっぷり使った手間が少ない楽チンレシピを、お二人がパワフルに紹介します。
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