【きょうの料理】れんこんと大根の油焼きのレシピ 前沢リカさんのれんこん料理(2022年10月3日)

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2022年10月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんのレンコンレシピ れんこんと大根の油焼きの作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、れんこんの名産地、茨城県出身の前沢リカさん私のイチ押し!れんこん料理レシピが特集されました。

旬の野菜や乾物を使った、体にやさしく味わい深い料理が得意な前沢リカさんがれんこんを使った3品を伝授。

このの記事では、10月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんのレンコンレシピ れんこんと大根の油焼きの作り方を紹介します!

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【きょうの料理】れんこんと大根の油焼きのレシピ 前沢リカさんのれんこん料理(2022年10月3日)

Recipe by NEWS123Course: レンコンレシピ, れんこんと大根の油焼きCuisine: れんこんレシピ, れんこんと大根の油焼き
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

110

kcal
Total time

15

minutes

前沢リカさんのれんこんレシピ「れんこんと大根の油焼き」です。

材料

  • れんこん(太めの部分) 3cm

  • 大根(太めの部分) 3cm

  • 小麦粉 適量

  • 片栗粉 適量

  • 油 適量(ごま油やオリーブ油など好みのもの)

  • しょうゆ 適量

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

作り方

  • れんこんはよく洗って皮付きのまま厚さを半分に切る。
  • 大根は皮をむき、同様に半分に切る。
  • 小麦粉と片栗粉各適量を同量ずつ混ぜ、れんこんの両面に薄くまぶす。
  • フライパンに油大さじ1を中火で熱し、れんこんと大根を並べ入れる。
  • ふたをして弱火にし、10分間ほど焼く。
    ★Point れんこんの水分を逃がさないよう粉をまぶし、キレイな焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼く!
  • 上下を返し、さらにふたをして5分間ほど焼いて火を通す。
  • 器に盛り、しょうゆ・黒こしょうをふったら完成!

メモ

  • レンコンは水で湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵で5日ほど保存可能です。

まとめ

今回の記事では、10月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんのレンコンレシピ れんこんと大根の油焼きの作り方をまとめました。

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