【きょうの料理】干しまいたけと昆布の煮物のレシピ 栗原はるみさんの干し舞茸活用レシピ(2022年9月30日)

干しまいたけと昆布の煮物 栗原はるみ きょうの料理 グルメ・レシピ

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2022年9月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「干しまいたけと昆布の煮物」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、栗原はるみさん考案!干しまいたけで作るアイデアレシピが特集されました。

天日で干して香りとうまみが濃くなったまいたけで、絶品料理を披露。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんの干し舞茸のレシピ「干しまいたけと昆布の煮物」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】干しまいたけと昆布の煮物のレシピ 栗原はるみさんの干し舞茸(2022年9月30日)

Recipe by NEWS123Course: 干しまいたけCuisine: 干しまいたけ, 干しまいたけと昆布の煮物Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

190

kcal
Total time

15

minutes

栗原はるみさんの干しまいたけのレシピ 干しまいたけと昆布の煮物です。

材料

  • 干しまいたけ 1パック(100g)分

  • 切り昆布(乾) 30g

  • 玄米ご飯 適宜

  • 漬物 適宜

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 酒 大さじ1

作り方

  • まいたけは1cmくらいの厚さに切る。大きな塊のままざるに広げ、縁が少し乾くまで1~2時間干す(途中で上下を返す)。詳しくは干しまいたけのレシピを参照。
  • 切り昆布は軽く洗い、5〜7分間水につけて戻す。
  • 昆布が戻ったら2回ほど水をかえ、水けをよくきる。
  • 干しまいたけは手で細かくさく。
  • 鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら干しまいたけを加えて混ぜながら煮る。
  • 全体に煮汁が回ったら切り昆布を加え、汁けが少なくなるまで煮る。
  • 火を止め、そのまましばらくおいて味をなじませる。
  • 器に盛り、お好みで玄米ご飯、漬物を添えたら完成!

栗原はるみさんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年9月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「干しまいたけと昆布の煮物」の作り方まとめました。

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