2022年6月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、栗原はるみさんの旬のレタスを生かしたアイデアレシピ「ふわふわつくねスープ」を紹介。
ふわふわつくねスープは鶏ひき肉のうまみがきいたやさしい味です。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】ふわふわつくねスープの作り方栗原はるみさんのレシピ（2022年6月1日）
Course: スープCuisine: ふわふわつくねスープDifficulty: 簡単4
servings5
minutes15
minutes250
kcal20
minutes2022年6月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方
材料
レタス 1コ（300g）
スープ（ペースト状スープの素【中華風】小さじ2を湯カップ6で溶く） カップ6
しょうが（せん切り） 適量
レモン（くし形に切る） 適量
黒こしょう（粗びき）
- 【肉ダネ（つくりやすい分量）】
鶏ひき肉 400g
卵白（※残った卵黄は焼きつくねのしょうゆだれに使ってもOK）1個分
長芋（すりおろす） 100g
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
かたくり粉 大さじ2
作り方
- レタスは外側の葉はせん切りにし、内側はくし形に切る。
- ボウルにひき肉を入れ、残りの材料を順に加えてよく混ぜ合わせ半量を取り分ける。（残った肉ダネは冷蔵庫で2日間保存できます。焼きつくねにしてもOK。）
- 1人用の小鍋にスープの半量を入れて中火にかけ、煮立ったら、取り分けた2の半量をスプーンで一口大にすくい、落とし入れ、くし形に切ったレタスを加えてサッと火を通す。
- 残りのスープを別の小鍋に入れて中火にかける。
- 煮立ったら、取り分けた2の残りを加えて菜箸で散らすように混ぜ、せん切りにしたレタスを加えてサッと火を通す。
- 5とともに食卓にのせ、しょうが、レモン、黒こしょう適量を添えれば完成！
栗原はるみさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年6月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
一口食べれば驚きの食感！旬のレタスを生かしたアイデアレシピ「ふわふわつくねスープ」は鶏ひき肉のうまみがきいたやさしい味です。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) June 1, 2022
3種のチーズでリッチな味わいの簡単「ヨーグルトピザ」もお楽しみに♪
6月1日(水)午後9時[Eテレ]で放送です。#きょうの料理 #栗原はるみ https://t.co/jsiKVEs42R pic.twitter.com/6eiII6Jpau