【きょうの料理】ふわふわつくねスープの作り方栗原はるみさんのレシピ(2022年6月1日)

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ふわふわつくねスープ グルメ・レシピ

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2022年6月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、栗原はるみさんの旬のレタスを生かしたアイデアレシピ「ふわふわつくねスープ」を紹介。

ふわふわつくねスープは鶏ひき肉のうまみがきいたやさしい味です。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】ふわふわつくねスープの作り方栗原はるみさんのレシピ(2022年6月1日)

Recipe by NEWS123Course: スープCuisine: ふわふわつくねスープDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories(1人分)

250

kcal
Total time

20

minutes

2022年6月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方

材料

  • レタス 1コ(300g)

  • スープ(ペースト状スープの素【中華風】小さじ2を湯カップ6で溶く) カップ6

  • しょうが(せん切り) 適量

  • レモン(くし形に切る) 適量

  • 黒こしょう(粗びき)

  • 【肉ダネ(つくりやすい分量)】
  • 鶏ひき肉 400g

  • 卵白(※残った卵黄は焼きつくねのしょうゆだれに使ってもOK)1個分

  • 長芋(すりおろす) 100g

  • 酒 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • かたくり粉 大さじ2

作り方

  • レタスは外側の葉はせん切りにし、内側はくし形に切る。
  • ボウルにひき肉を入れ、残りの材料を順に加えてよく混ぜ合わせ半量を取り分ける。(残った肉ダネは冷蔵庫で2日間保存できます。焼きつくねにしてもOK。)
  • 1人用の小鍋にスープの半量を入れて中火にかけ、煮立ったら、取り分けた2の半量をスプーンで一口大にすくい、落とし入れ、くし形に切ったレタスを加えてサッと火を通す。
  • 残りのスープを別の小鍋に入れて中火にかける。
  • 煮立ったら、取り分けた2の残りを加えて菜箸で散らすように混ぜ、せん切りにしたレタスを加えてサッと火を通す。
  • 5とともに食卓にのせ、しょうが、レモン、黒こしょう適量を添えれば完成!

栗原はるみさんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年6月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「ふわふわつくねスープ」の作り方まとめました。

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