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【きょうの料理】秋なすの豚みそ炒め和田明日香さんのレシピ作り方(2022年10月11日)

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和田明日香さんの秋なすの豚みそ炒め グルメ・レシピ情報
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2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方レシピを紹介します!

平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、そろって登場!

秋においしくなる野菜をたっぷり使った、ふだんからよくつくる定番レシピを紹介されました。

和田明日香さんは、秋ナスを使った、秋なすの豚みそ炒め秋野菜のおおいしさを引き立てて超美味です!

今回は、2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】秋なすの豚みそ炒め和田明日香さんのレシピ作り方(2022年10月11日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 秋なすの豚みそ炒めDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

290

kcal
Total time

15

minutes

2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方レシピ

材料

  • なす 大3コ(350g)

  • 豚ひき肉 200g

  • 細ねぎ 小口切り1本分

  • 米油 適量

  • 【A】
  • しょうが すりおろす1かけ分

  • みそ 大さじ2

  • 水 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

作り方

  • なすはヘタを除いて乱切りにする。フライパンになすと米油大さじ2を入れて混ぜる。なすに油がからんだら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火にかける。なすが柔らかくなるまで3~5分間蒸し焼きにする。【A】は混ぜ合わせる。(火にかける前になすに油をからめると、全体にまんべんなく油が回る。)
  • なすを取り出し、同じフライパンにひき肉を入れ、肉の脂が出るまで中火で1~2分間炒める。(ひき肉は塊を残して食べごたえを出すため、あまり触りすぎないように注意。)
  • 【A】をもう一度混ぜてから加え、とろみがついたらなすを戻し入れて味をなじませ、器に盛り、細ねぎを散らせば完成!

メモ

  • 和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方レシピ

まとめ

今回の記事では、2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方をまとめました。

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