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【きょうの料理】とんたま汁和田明日香さんのレシピ作り方(2022年10月10日)

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とんたま汁和田明日香さんのレシピ グルメ・レシピ情報
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2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方を紹介します!

平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、そろって登場!

秋においしくなる野菜をたっぷり使った、ふだんからよくつくる定番レシピを紹介されました。

和田明日香さんは、たっぷり入れたたまねぎの甘みが、ごぼうやにんじんなどの秋野菜のおおいしさを引き立てて超美味です!

今回は、2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】とんたま汁和田明日香さんのレシピ作り方(2022年10月10日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: とんたま汁Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方

材料

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g

  • たまねぎ 2コ(400g)

  • ごぼう 80g

  • にんじん(半月切りに切る) 90g

  • 大根(いちょう形に切る) 150g

  • こんにゃく(手でちぎる) 100g

  • 油揚げ(1cm幅に切る) 1枚分(50g)

  • 米油

  • みそ

  • 【A】
  • とんたま汁の材料(つくりやすい分量)

  • 水 カップ7(1.4L)

  • 昆布(5×10cm) 1枚

  • 削り節 30g

作り方

  • 鍋にAの水(カップ7(1.4L))・昆布(5×10cm 1枚)・削り節(30g)を入れて中火にかけ、軽く沸いたら弱火で5分間煮て火を止めます。たまねぎ2コ(400g)は縦半分に切り、繊維を断つように1cm幅に切ります。
    ごぼう80gはよく洗い、皮付きのまま4cm長さ、縦半分に切ります。
    豚バラ肉(薄切り)200gはひと口大に切ります。
  • 別の鍋に米油小さじ1を中火で熱し、豚肉とたまねぎを炒めます。たまねぎがグッタリしたら、ごぼう、にんじん(半月切りに切る)90g、大根(いちょう形に切る)150gを加えて炒め、油がなじんだらふたをして3分間蒸し焼きにします。
  • 大根が透き通ったら、こんにゃく(手でちぎる)100g、油揚げ(1cm幅に切る)1枚分(50g)を加え、1のだしをざるでこしながら注ぎ入れます。沸いたらアクを取り、ふたをして10分間煮ます。
    野菜が柔らかくなったらみそ大さじ5を溶き入れます。

メモ

  • 和田明日香さんのレシピ

まとめ

今回の記事では、2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方をまとめました。

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