【きょうの料理】かつおのにんにくじょうゆづけフライ渡辺俊美さんのレシピ作り方(2022年10月14日)

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かつおのにんにくじょうゆづけフライ グルメ・レシピ

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2022年10月14日のNHK『きょうの料理』で放送された、渡辺俊美さんの「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」のレシピ作り方を紹介します!

今回のきょうの料理は、ご長男のために作った461個のお弁当で話題となったミュージシャン、渡辺俊美さんが登場!

今も家族の弁当りを続ける渡辺さんに、夕飯のおかずにもなる愛情メニューを教わります。

今回は、2022年10月14日のNHK『きょうの料理』で放送された、渡辺俊美さんの「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】かつおのにんにくじょうゆづけフライ渡辺俊美さんのレシピ作り方(2022年10月14日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: かつおのにんにくじょうゆづけフライDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

390

kcal
Total time

15

minutes

2022年10月14日のNHK『きょうの料理』で放送された、渡辺俊美さんの「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」の作り方

材料

  • かつお 刺身用さく300g

  • にんじん 50g

  • 青じそ 2枚

  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 【A】
  • にんにく すりおろす1/2かけ分

  • しょうゆ 大さじ3

  • 酒 大さじ3

作り方

  • かつおは厚みを半分に切ってフォークで全体に穴を開け、1cm厚さに切る。ボウルにかつおを入れ、【A】を混ぜて加え、冷蔵庫で30分~1時間おいて味をなじませる。にんじんは4cm長さの四〜六つ割りにし、芯の部分に数か所切り込みを入れる。短時間で味を入れるため穴を開ける。1時間つけるとしっかりした味に。
  • 1のかつおに片栗粉をまぶす。フライパンに1cm深さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱する。余分な粉をはたいてかつおを入れ、きつね色になるまで約2分間揚げて上下を返し、さらに2分間揚げて網にとる。
  • 2のフライパンに1のにんじんを入れ、約3分間揚げて取り出す。器に2のかつおを盛り、青じそとにんじんを添えれば完成!

メモ

  • 渡辺俊美さんの「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」のレシピ作り方

まとめ

今回の記事では、2022年10月14日のNHK『きょうの料理』で放送された、渡辺俊美さんの「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」の作り方をまとめました。

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