【きょうの料理】かぶと新生姜の浅漬けのレシピ大原千鶴の幸せ！時短ごはん2025年5月7日放送

グルメ・レシピ

2025.05.07

2025年5月7日NHK『きょうの料理』で放送された大原千鶴の幸せ！時短レシピ「かぶと新しょうがの浅漬け」の作り方、コツをまとめます！

今回のきょうの料理は「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」で、5月のテーマ「自家製で楽しむ」と題して、自家製銀鮭の塩焼きや、野菜の浅漬けなどが特集されました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの時短レシピサラダ感覚で食べられる副菜「かぶと新生姜の浅漬け」の作り方を紹介します。

大原千鶴さんは京都・花背の料亭「美山荘」に生まれ、シンプルで美しく、美味しい家庭料理のレシピが人気です。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】かぶと新しょうがの浅漬けのレシピ大原千鶴の幸せ！時短ごはん

Recipe by NEWS123Course: 浅漬けCuisine: かぶと新しょうがの浅漬け, かぶと新生姜の浅漬け

Servings

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Prep time

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Cooking time

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Calories（全量）

kcal

Total time

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2025年5月7日放送大原千鶴の幸せ！時短ごはん（作りやすい分量）

かぶはよく洗い、葉を切り分け、根元の部分だけ切り落とし、皮付きのまま繊維を断つように半月形（大きければいちょう形）に切り、葉は1cm幅に切る。
★Point　かぶは繊維に対して直角（横）に薄く切ると、筋が気にならない！
青じそと新しょうがは細切りにする。
保存袋に【基本の漬け地】の材料を入れ、1のかぶ・かぶの葉、2の青じそ・新しょうがを加えて、袋の上から手で軽くもみ、少ししんなりさせてから、空気を抜いて袋を閉じる。
★Point　野菜と漬け地をなじませてから、袋を閉じる。
冷蔵庫に一晩(8時間以上）おいたら完成！