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【きょうの料理】冷凍フルーツとあんこのマフィンのレシピ 稲田多佳子さんポリ袋で和スイーツ(2022年10月18日)

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冷凍フルーツとあんこのマフィン きょうの料理 グルメ・レシピ情報
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2022年10月21日のNHK『きょうの料理』で放送された、稲田多佳子さんの和スイーツレシピ「冷凍フルーツとあんこのマフィン」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理は、お菓子・料理研究家の稲田多佳子さんいちおしスイーツ「ポリ袋でふりふり!和風スイーツ」が特集されました。

ポリ袋とキッチンにある身近な道具だけで、初心者でもおいしく簡単に焼き菓子をつくるマフィンやケーキを教えてくれました。

この記事では、稲田多佳子さんのポリ袋で作る和スイーツレシピ「冷凍フルーツとあんこのマフィン」の作り方をまとめます!

【きょうの料理】冷凍フルーツとあんこのマフィンのレシピ 稲田多佳子さんポリ袋で和スイーツ(2022年10月18日)
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【きょうの料理】冷凍フルーツとあんこのマフィンのレシピ 稲田多佳子さんポリ袋で和スイーツ(2022年10月18日)

Recipe by NEWS123Course: 和スイーツ, 冷凍フルーツとあんこのマフィンCuisine: 和スイーツ, 冷凍フルーツとあんこのマフィン
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories(1個)

260

kcal
Total time

35

minutes

稲田多佳子さんのポリ袋和スイーツレシピ「冷凍フルーツとあんこのマフィン」です。(直径7cmの耐熱・耐油の紙コップ6コ分)

材料

  • 【A】
  • 薄力粉 110g

  • ベーキングパウダー 小さじ1

  • グラニュー糖 65g

  • 塩 少々

  • 【B】
  • 卵 L1コ(正味60g

  • 植物油 65g

  • プレーンヨーグルト 無糖 80g

  • このほかの材料
  • こしあん 市販 60g

  • ミックスベリー 冷凍 60g

作り方

  • ボウルにポリ袋を広げてはかりにのせ、【A】の材料を計量しながらポリ袋に入れていく。
  • 空気を入れたまま袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながら、50回程度を目安に上下左右によく振り混ぜる。
    ★Point 本来は粉類をふるう工程がこれだけで完了。粉類が袋の中でよく舞うよう、袋に空気を入れてはりをもたせて。
  • 【B】をカップなどに合わせ、フォークでよく混ぜ、2に加える。
  • 袋の中の空気を抜き、袋の口をねじって閉じる。もみ混ぜてなめらかにする。
  • 袋の一角を料理ばさみで小さく切り、紙カップに1/6量ずつ絞り入れる。
    ★Point 絞り袋を使う要領でポリ袋から生地を絞る。絞り入れる生地の量は紙カップの6分目程度が目安。
  • こしあんとミックスベリーを順に1/6量ずつのせ、170℃のオーブンで25分間ほど焼く。
    ★Point こしあんを加えたあと、スプーンで軽くクルッと混ぜると全体がなじむ。

メモ

  • 植物油は、米油、紅花油、ごま油(白)などくせのないものがおすすめ。
  • ミックスベリー(冷凍)は凍ったまま使用する。好みのフレッシュなフルーツや冷凍フルーツにかえてもよい。
  • ポリ袋は縦30×横25cm程度の、「中」や「Mサイズ」と表示されているものがおすすめ。厚さ0.02mm以上で、食品用とされているものを選ぶ。
  • 粉を混ぜる時に細かく刻んだほうじ茶を混ぜ、ラムレーズンと合わせても美味しい!
  • 粉を混ぜる時に塩昆布を加え、チーズを合わせても美味しい!

まとめ

今回の記事では、2022年10月21日のNHK『きょうの料理』で放送された、稲田多佳子さんのポリ袋で作る和スイーツレシピ「冷凍フルーツとあんこのマフィン」の作り方をまとめました。

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