【きょうの料理】冷凍フルーツとあんこのマフィンのレシピ 稲田多佳子さんポリ袋で和スイーツ（2022年10月18日）

作り方

• ボウルにポリ袋を広げてはかりにのせ、【A】の材料を計量しながらポリ袋に入れていく。
• 空気を入れたまま袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながら、50回程度を目安に上下左右によく振り混ぜる。
  ★Point　本来は粉類をふるう工程がこれだけで完了。粉類が袋の中でよく舞うよう、袋に空気を入れてはりをもたせて。
• 【B】をカップなどに合わせ、フォークでよく混ぜ、2に加える。
• 袋の中の空気を抜き、袋の口をねじって閉じる。もみ混ぜてなめらかにする。
• 袋の一角を料理ばさみで小さく切り、紙カップに1/6量ずつ絞り入れる。
  ★Point　絞り袋を使う要領でポリ袋から生地を絞る。絞り入れる生地の量は紙カップの6分目程度が目安。
• こしあんとミックスベリーを順に1/6量ずつのせ、170℃のオーブンで25分間ほど焼く。
  ★Point　こしあんを加えたあと、スプーンで軽くクルッと混ぜると全体がなじむ。