2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ桜えび入りたたきごぼうの作り方を紹介します！
きょうの料理では、笠原将弘さんが登場しました。
今年も残りわずか、年に一度、大切な人の喜ぶ顔を思い浮かべながらつくる「おせち」や「ごちそう」を和食の笠原将弘さんに教わります。
この記事では、2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ桜えび入りたたきごぼうの作り方をまとめます。
【きょうの料理】桜えび入りたたきごぼうの作り方笠原将弘さんのおせちレシピ（2022年12月12日）
Course: メインCuisine: 桜えび入りたたきごぼう, たたきごぼう, おせちDifficulty: 簡単10
servings5
minutes5
hours55
minutes6
hours2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ桜えび入りたたきごぼうの作り方
材料
ごぼう 200g
乾燥桜えび 20g
- 【A】
酢 1カップ
水 1カップ
砂糖 80g
- 【B】
酢 大さじ4
薄口醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
白すりごま 大さじ2
作り方
- ゴボウはよく洗って鍋に入る大きさに切る。
- 鍋に入れて水をヒタヒタに注ぎ、柔らかくなるまで茹でる。
- 水けを切き、麺棒でたたいてヒビを入れる。（たたいてゴボウの繊維を崩し、味を染み込みやすくする。叩き過ぎず、程よく形を残す）
- 5㎝長さに切り、半割りまたは4つ割りる。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせてゴボウを加える。
- 冷蔵庫に6～8時間おく。
- 汁けを切り、【B】、桜エビを加えて和えれば完成！
メモ
- 笠原将弘さんのおせちレシピ
まとめ
今回の記事では、2022年12月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんのおせちレシピ桜えび入りたたきごぼうの作り方をまとめました。
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