【ヒルナンデス】ハンバーグのレシピ！お店レベルになる榎本ハンバーグ研究所のコツ（2023年1月30日）

2023年1月30日の『ヒルナンデス』で放送された、ハンバーグ研究家のレシピ ハンバーグのレシピ！お店レベルになる榎本ハンバーグ研究所のコツを紹介します！

今回のヒルナンデスでは、ハンバーグスペシャルが放送されました。

今話題の行列が絶えない自分で焼き上げる！？鉄板ハンバーグや、鉄板の上で４種類のチーズが絡み合うハンバーグなど絶品ハンバーグ店が続々登場！

ハンバーグ研究家が美味しいハンバーグの作り方とアレンジレシピも伝授してくれました。

この記事では、『ヒルナンデス』で放送された、ハンバーグ研究家のレシピ お店レベルのハンバーグの作り方をまとめます。

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目次

1. 【ヒルナンデス】ハンバーグのレシピ！お店レベルになる榎本ハンバーグ研究所のコツ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 先週のレシピ記事
2. まとめ
   1. ヒルナンデス関連記事
   2. ヒルナンデス番組情報

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【ヒルナンデス】ハンバーグのレシピ！お店レベルになる榎本ハンバーグ研究所のコツ

Recipe by NEWS123Course: ハンバーグ, お店レベルのハンバーグCuisine: ハンバーグ, お店レベルのハンバーグ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

ハンバーグアレンジレシピ です。

材料

• 合びき肉　350g

• 牛脂　2個

• 塩　2g

• 玉ねぎ　100g

• お麩　10g

• 牛乳　30ml

• ナツメグ　少々

• 砂糖　小さじ1/2

• 黒コショウ　少々

• 卵　1個

• 水　100ml

• 小麦粉　適量

• サラダ油　適量

作り方

• 玉ねぎをみじん切りする
• フライパンで玉ねぎをきつね色になるまで中火で炒め、粗熱を取って冷蔵庫で冷ましておく
• ひき肉に塩を加えて糸を引くようになるまでこねる
• 冷やした玉ねぎ、卵、砂糖、黒コショウ、ナツメグ、牛脂を加えてこねる
• お麩を細かくして牛乳に浸して柔らかくして、ひき肉に加える
• ひき肉を成形して、表面に小麦粉をまぶす
• フライパンに肉だねを加え、中火以下でじっくり焼く
• 焼き色がついたら上下を返して裏面も焼き色をつけ、水を入れて弱火で7〜8分蒸し焼きする
• ひっくり返して蓋をしてさらに1分蒸し焼きする

今回のハンバーグレシピです↓

先週のレシピ記事

まとめ

今回の記事では、『ヒルナンデス』で放送された、ハンバーグレシピ をまとめました。

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