2023年1月23日の『あさイチ』で放送された 「教えて名店さん」人気カフェのレシピ「ガパオ風ライス（鶏肉のガパオ）」の作り方を紹介します！
今回の「教えて名店さん」では、カフェの人気店が登場しました。
なにわ男子大橋和也さんが、お店のレシピに挑戦しました。
この記事では、人気店のレシピ「ガパオ風ライス（鶏肉のガパオ）」の作り方を紹介します。
ガパオライスのレシピは、2023年8月のあさイチでも紹介されました↓
【あさイチ】ガパオ風ライス（鶏肉のガパオ）のレシピ 教えて名店さん2023年1月19日
Course: ガパオ風ライス, ガパオライス, 鶏肉のガパオCuisine: ガパオライス, ガパオ風ライス, 鶏肉のガパオ1
servings5
minutes10
minutes15
minutes鶏肉のガパオです。
材料
鶏肉（1cm角） 150g
ラー油 小さじ2
ニンニクチューブ 小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
ポン酢醤油 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
グラニュー糖 小さじ1
鶏ガラスープ（顆粒タイプを水で溶く） 小さじ1/4
スイートバジル 10枚
- 揚げ焼き目玉焼き
卵 1個
サラダ油 適量（目玉焼きを作るときより少し多め）
作り方
- 鶏肉は1cm角に切り、包丁で軽く叩いておく
- 火をつけていないフライパンにラー油、ニンニクチューブ、鶏肉を入れて軽く混ぜ合わせる
- フライパンを火にかけ、ジュージューと音がし出したら2分間混ぜながら炒め合わせる
- いったん火を止め、肉を端に寄せて肉から出た脂を半分くらい取り除く（少なければそのままでOK）
- フライパンを強火にかけ、めんつゆ、ポン酢醤油を加えて炒め合わせる
★Point タイのしょうゆをポン酢醤油で代用 - オイスターソースを加えて馴染んだら、グラニュー糖も加えて炒め合わせる
- 鶏がらスープを加え、40秒ほど水分を飛ばしながら炒め合わせる
- スイートバジルを加えて混ぜ合わせ、20秒したら火を止める
- お皿にジャスミンライスを盛り、炒めた具材を乗せる
- フライパンに油をひき、卵を割り入れ、油をかけながら2分ほど揚げ焼きし、目玉焼きをつくる
- 揚げ焼き卵を具材の上に乗せたら完成
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まとめ
『あさイチ』で放送された 「教えて名店さん」人気カフェのレシピ「ガパオ風ライス（鶏肉のガパオ）」の作り方をを紹介しました。
プロが教えなかった調理術です↓
先週放送された麺活用術です↓
先日放送された血流アップSPです↓
ケチケチぽかぽか術は、こちらでまとめています↓
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