2023年1月30日の『ヒルナンデス』で放送された、ハンバーグ研究家のレシピ ハンバーグのレシピ！お店レベルになる榎本ハンバーグ研究所のコツを紹介します！
今回のヒルナンデスでは、ハンバーグスペシャルが放送されました。
今話題の行列が絶えない自分で焼き上げる！？鉄板ハンバーグや、鉄板の上で４種類のチーズが絡み合うハンバーグなど絶品ハンバーグ店が続々登場！
ハンバーグ研究家が美味しいハンバーグの作り方とアレンジレシピも伝授してくれました。
この記事では、『ヒルナンデス』で放送された、ハンバーグ研究家のレシピ お店レベルのハンバーグの作り方をまとめます。
ハンバーグレシピはこちらもおすすめです↓
【ヒルナンデス】ハンバーグのレシピ・作り方のコツ！主婦が使う料理のコツテスト2023年3月20日
【ヒルナンデス】ハンバーグのレシピ！お店レベルになる榎本ハンバーグ研究所のコツ
Course: ハンバーグ, お店レベルのハンバーグCuisine: ハンバーグ, お店レベルのハンバーグ2
servings5
minutes10
minutes15
minutesハンバーグアレンジレシピ です。
材料
合びき肉 350g
牛脂 2個
塩 2g
玉ねぎ 100g
お麩 10g
牛乳 30ml
ナツメグ 少々
砂糖 小さじ1/2
黒コショウ 少々
卵 1個
水 100ml
小麦粉 適量
サラダ油 適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りする
- フライパンで玉ねぎをきつね色になるまで中火で炒め、粗熱を取って冷蔵庫で冷ましておく
- ひき肉に塩を加えて糸を引くようになるまでこねる
- 冷やした玉ねぎ、卵、砂糖、黒コショウ、ナツメグ、牛脂を加えてこねる
- お麩を細かくして牛乳に浸して柔らかくして、ひき肉に加える
- ひき肉を成形して、表面に小麦粉をまぶす
- フライパンに肉だねを加え、中火以下でじっくり焼く
- 焼き色がついたら上下を返して裏面も焼き色をつけ、水を入れて弱火で7〜8分蒸し焼きする
- ひっくり返して蓋をしてさらに1分蒸し焼きする
今回のハンバーグレシピです↓
先週のレシピ記事
【ヒルナンデス】ほうれん草と舞茸のポークストロガノフのレシピ！松山絵美さん超時短９Minutes（2023年1月25日）
【ヒルナンデス】ほうれん草とコーンとトマトのワンタン皮入り洋風スープのレシピ！超時短9Minutes2023年1月25日
【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ！下國伸さん2023年1月25日
【ヒルナンデス】豚こまプルコギのレシピ！松山絵美さん超時短９Minutes（2023年1月25日）
【ヒルナンデス】豚もやしチーズチヂミのレシピ！松山絵美さん超時短料理9Minutes（2023年1月25日）
【ヒルナンデス】カツ丼ポークソテーのレシピ！下國伸さん超時短料理9Minutes（2023年1月25日）
まとめ
今回の記事では、『ヒルナンデス』で放送された、ハンバーグレシピ をまとめました。
ヒルナンデス関連記事
【ヒルナンデス】鶏むね肉の鴨ロース風のレシピ 藤井恵さんの冬料理2023年1月24日
【ヒルナンデス】鶏むね肉のミルフィーユ鍋のレシピ 藤井恵さんの冬料理2023年1月24日
【ヒルナンデス】白菜とみかんのサラダのレシピ 藤井恵さんの冬料理2023年1月24日
【ヒルナンデス】パンマニア木南晴夏さんおすすめタマゴサンドコロッケパン四角いクリームパンうさぎパンetc.2023年1月23日
【ヒルナンデス】鍋ダイエットのやり方＆メニュー＆結果！さきぽんさんダイエット女芸人2023年1月16日
【ヒルナンデス】痩せ調味料ダイエットのやり方＆レシピ＆結果！まいあんつさんダイエット女芸人2023年1月16日
【ヒルナンデス】ずぼらストレッチダイエットのやり方＆メニュー＆結果！さきぽんさんダイエット女芸人2023年1月16日
【ヒルナンデス】豆乳キムチ鍋のレシピ 大豆ミートで鍋ダイエット！ダイエット女芸人2023年1月16日
【ヒルナンデス】羽田空港グルメ人気土産＆第1位メニューまとめ（2023年1月13日）
【ヒルナンデス】時短パンキッシュのレシピ 北斗晶さん＆門倉凛さんオーケー食材アレンジレシピ（2023年1月13日）
【ヒルナンデス】占い2023年運勢ランキング！マインドナンバー占いでイヴルルド遙華さん鑑定2023年1月12日
【ヒルナンデス】餅もっちホットケーキのレシピ 餅アレンジ料理2023年1月10日）
【ヒルナンデス】福岡温泉宿「宮若虎の湯」ホテル情報！県民ニュース三番勝負（2023年1月5日）
【ヒルナンデス】北海道ホテルアンドルームス札幌すすきの情報！県民ニュース三番勝負（2023年1月5日）
【ヒルナンデス】海老名サービスエリアグルメ＆お土産ランキングベスト３！（2022年12月27日）
【ヒルナンデス】足柄サービスエリアグルメお土産ランキングベスト３！（2022年12月27日）
【ヒルナンデス】東京駅お土産・穴場飲食店・4つのエキチカ施設年末お役立ち情報まとめ（2022年12月20日）
【ヒルナンデス】里芋の唐揚げのレシピ バイきんぐ西村さんキャンプ飯（2022年12月19日）
【ヒルナンデス】大根のみぞれ鍋（大根鍋）のレシピ 梅沢富美男さんバイきんぐ西村さんキャンプ飯（2022年12月19日）
【ヒルナンデス】ダイソー100円掃除グッズ4選＆掃除術（冷蔵庫・お風呂など）プロの大掃除テク2022年12月12日
【ヒルナンデス】美髪になる髪トレ！シャンプー・ドライヤー・ブラシの使い方 余慶先生の美髪ケア（2022年11月25日）
【ヒルナンデス】ダイソー100円掃除グッズ9連発！100均カビ取りシート・タイルブラシetc.掃除方法も伝授2022年11月17日
【ヒルナンデス】スンドゥブチゲ（純豆腐チゲ）のレシピ！藤井恵さんのアサリ缶アレンジ料理に髙木菜那さん挑戦（2022年11月15日）
【ヒルナンデス】歯ブラシ・歯磨き粉＆歯の磨き方 歯科医＆歯科衛生士愛用品お取り寄せ（11月8日）
【ヒルナンデス】むくみケア 神業リンパケアこのみ先生の秋むくみ（小顔・目元・鼻筋・リフトアップ・ふくらはぎ）解消法 （2022年10月14日）