2022年12月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの魚の新定番おかずレシピ ぶりのピリ辛にんにくみそ漬けの作り方を紹介します！
きょうの料理では、大原千鶴さんが登場しました。
使いきれない魚の切り身や刺身、冷凍魚のアレンジレシピを教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんのレシピ「さわらのゆずこしょうオイル漬け」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】ぶりのピリ辛にんにくみそ漬けのレシピ(魚の新定番おかず)大原千鶴さん
Course: ぶりのピリ辛にんにくみそ漬け, ぶりのピリ辛ニンニク味噌漬けCuisine: ぶりのピリ辛にんにくみそ漬け, ぶりのピリ辛ニンニク味噌漬け2
servings5
minutes10
minutes240
kcal15
minutes大原千鶴さんの魚の新定番レシピ ぶりのピリ辛ニンニク味噌漬けです。
材料
ぶり（切り身） 2切れ（約180g）
塩 小さじ1/4
レタス（千切り） 適宜
レモン（薄い半月形に切る） 適宜
マヨネーズ 適宜
- 【漬け地】
砂糖 大さじ1
みそ 大さじ2
みりん 大さじ2
コチュジャン 小さじ1
にんにく（すりおろし） 1/2かけ分
作り方
- ぶりに塩小さじ1/4をふり、冷蔵庫に10分間おいて水けをふく。
- ジッパー付き保存袋に【漬け地】を順に入れ、袋の上から軽くもむ。
- 保存袋にぶりを加えて全体にからめ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫に一晩おく。
★Point 漬けた状態で冷蔵庫で3日間保存可能。 - レタスは千切りにする。
- レモンは薄い半月形に切る。
- ぶりを保存袋から取り出し、表面加工のしてあるフライパンに入れ中火にかけてふたをする。
- 片面を3分間焼いて上下を返し、再びふたをしてさらに2分間焼く。
- 器に盛り、レタスの千切り、好みでレモンを添える。
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの魚の新定番レシピ「ぶりのピリ辛ニンニク味噌漬け」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】刺身のあんかけ丼のレシピ(魚の新定番おかず)大原千鶴さん愛情ごはん2022年12月9日
【きょうの料理】刺身のムニエル明太子ソースのレシピ(魚の新定番おかず)大原千鶴さん愛情ごはん2022年12月9日
【きょうの料理】さわらのゆずこしょうオイル漬けのレシピ(魚の新定番おかず)大原千鶴さん愛情ごはん2022年12月9日
前回の大原千鶴さんのレシピです↓
【きょうの料理】冬野菜の冷凍術のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方（2022年11月9日）
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