【きょうの料理】冬野菜の冷凍術のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方(2022年11月9日)

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2022年11月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「冬野菜の冷凍術」の作り方を紹介します!

きょうの料理では、大原千鶴さんが登場しました。

長もちするだけでなく、調理時間が短縮でき、味もよくしみ込み、メリットがたくさんある冬野菜の冷凍術を教えてくれました。

この記事では、大原千鶴さんのレシピ「冬野菜の冷凍術」の作り方をまとめます。

【きょうの料理】冬野菜の冷凍術のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方(2022年11月9日)
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【きょうの料理】冬野菜の冷凍術のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方(2022年11月9日)

Recipe by NEWS123Course: 冬野菜の冷凍術Cuisine: 冬野菜の冷凍術
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

大原千鶴さんのレシピ 冬野菜の冷凍術です。

材料

  • 白菜

  • かぶ

  • ブロッコリー

  • 大根

  • にんじん

  • さやいんげん

  • にんにく

  • しょうが

  • 長芋

  • れんこん

  • ごぼう

  • えのきだけ

  • しめじ

  • 生椎茸

作り方

  • 白菜は3㎝幅のざく切りにし、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • かぶは1.5㎝幅のくし形に切り、葉も刻んで保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • ブロッコリーは小房に分け、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • 大根・にんじんは大根6:人参1の割合で細切りにして、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • いんげんはヘタを落として4㎝長さに切り、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • にんにく1:しょうが1の割合でみじん切りにして、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • 長芋は1㎝長さの輪切りにして、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • れんこんは5㎜厚さの輪切りか半月形にし、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • ごぼうはよく洗って皮ごと斜め薄切りし、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。
  • えのきだけ、しめじ、生椎茸を好みの割合でミックスし、根元のかたい部分を落としてほぐし、食べやすく切って、保存袋に入れて空気を抜いて平たくして冷凍保存する。

メモ

  • すべて冷凍庫で2~3週間保存可能
  • できるだけ水分は取り除いて保存袋へ

まとめ

『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「」の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

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