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【きょうの料理】鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒めのレシピ 山本麗子さんの鶏肉料理の作り方(2022年10月31日)

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鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め きょうの料理 グルメ・レシピ情報
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2022年10月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんの鶏肉レシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」の作り方を紹介します!

きょうの料理では、中国家庭料理の第一人者・山本麗子さんが登場しました。

定番料理をワンランクUPさせる鶏肉レシピを教えてくれました。

この記事では、山本麗子さんのレシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」の作り方をまとめます。

【きょうの料理】鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒めのレシピ 山本麗子さんの鶏肉料理の作り方(2022年10月31日)
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【きょうの料理】鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒めのレシピ 山本麗子さんの鶏肉料理の作り方(2022年10月31日)

Recipe by NEWS123Course: 鶏肉レシピ, 鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒めCuisine: 鶏肉レシピ, 鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories(一人前)

210

kcal
Total time

20

minutes

山本麗子さんの鶏肉レシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」です。

材料

  • 鶏むね肉 150g

  • じゃがいも 1個(100g)

  • ブロッコリー 1/4個(50g)

  • しょうが みじん切り小さじ1

  • 赤唐辛子 小口切り1~2本分

  • 中華風顆粒チキンスープの素 小さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 塩コショウ 少々

  • A
  • 味噌 大さじ1

  • 紹興酒 大さじ1

作り方

  • じゃがいもはスライサーで細切りし、水にサッとさらして2回水をかえ、ザルにあげて水けをしっかり拭く。
  • ブロッコリーは小房に分けてサッと茹でる。
  • 鶏肉は細切りにする。
  • Aは混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しょうが、赤唐辛子を軽く炒める。
  • 鶏肉を入れて箸でバラバラにしながら炒めたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
  • 火が通ったらブロッコリーを加えて炒め合わせる。
  • Aを回しかけ、チキンスープの素を加えて炒め合わせる。
    ★Point 味噌が甘めの場合、塩ひとつまみを加えて味をととのえる
  • 塩・コショウ各少々で味をととのえたら完成!
    ★Point お好みで最後にごま油を回しかけても美味しい!

まとめ

『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんの鶏肉レシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

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