2022年10月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんの鶏肉レシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、中国家庭料理の第一人者・山本麗子さんが登場しました。
定番料理をワンランクUPさせる鶏肉レシピを教えてくれました。
この記事では、山本麗子さんのレシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒めのレシピ 山本麗子さんの鶏肉料理の作り方（2022年10月31日）
Course: 鶏肉レシピ, 鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒めCuisine: 鶏肉レシピ, 鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め2
servings5
minutes15
minutes210
kcal20
minutes山本麗子さんの鶏肉レシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」です。
材料
鶏むね肉 150g
じゃがいも 1個（100g）
ブロッコリー 1/4個（50g）
しょうが みじん切り小さじ1
赤唐辛子 小口切り1～2本分
中華風顆粒チキンスープの素 小さじ1
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
- A
味噌 大さじ1
紹興酒 大さじ1
作り方
- じゃがいもはスライサーで細切りし、水にサッとさらして2回水をかえ、ザルにあげて水けをしっかり拭く。
- ブロッコリーは小房に分けてサッと茹でる。
- 鶏肉は細切りにする。
- Aは混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しょうが、赤唐辛子を軽く炒める。
- 鶏肉を入れて箸でバラバラにしながら炒めたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
- 火が通ったらブロッコリーを加えて炒め合わせる。
- Aを回しかけ、チキンスープの素を加えて炒め合わせる。
★Point 味噌が甘めの場合、塩ひとつまみを加えて味をととのえる - 塩・コショウ各少々で味をととのえたら完成！
★Point お好みで最後にごま油を回しかけても美味しい！
まとめ
『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんの鶏肉レシピ「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】油淋鶏（ユーリンチー）のレシピ 山本麗子さんの鶏肉料理の作り方（2022年10月31日）
きょうの料理関連記事一覧
【きょうの料理】ツナ缶リエットとシャルキュトリーのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 記念日ごはんの作り方（2022年10月28日）
【きょうの料理】かぼちゃのプリンのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 記念日ごはんの作り方（2022年10月28日）
【きょうの料理】サーモンときのこのパイ包みのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 記念日ごはんの作り方（2022年10月28日）
【きょうの料理】さつまいものポタージュのレシピ タサン志麻さんの小さな台所 記念日ごはんの作り方（2022年10月28日）
【きょうの料理】鳥羽流合わせだしのレシピ鳥羽周作シェフ（2022年10月25日）
【きょうの料理】きのこの炒めみぞれ煮のレシピ鳥羽周作シェフ（2022年10月25日）
【きょうの料理】きんぴらごぼうのだしバターご飯のレシピ鳥羽周作シェフ（2022年10月25日）
【きょうの料理】ご飯がすすむ最高の肉じゃがのレシピ鳥羽周作シェフ（2022年10月25日）
【きょうの料理】ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁のレシピぐっち夫婦（2022年10月24日）
【きょうの料理】カマンベールとトマトの炊き込みご飯のレシピぐっち夫婦（2022年10月24日）
【きょうの料理】チキンソテーのチーズソースのレシピぐっち夫婦（2022年10月24日）
【きょうの料理】チーズ豆腐ティラミスのレシピぐっち夫婦（2022年10月24日）
【きょうの料理】冷凍フルーツとあんこのマフィンのレシピ 稲田多佳子さんポリ袋で和スイーツ（2022年10月18日）
【きょうの料理】抹茶の白あんケーキのレシピ 稲田多佳子さんポリ袋で和スイーツ（2022年10月18日）
【きょうの料理】ハンバーグデラックス～チーズスコッチエッグトマトソース和知徹さんのレシピ作り方（2022年10月18日）