2022年12月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの魚の新定番おかずレシピ 刺身のあんかけ丼の作り方を紹介します！
きょうの料理では、大原千鶴さんが登場しました。
使いきれない魚の切り身や刺身、冷凍魚のアレンジレシピを教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんのレシピ「刺身のあんかけ丼」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】刺身のあんかけ丼のレシピ(魚の新定番おかず)大原千鶴さん愛情ごはん2022年12月9日
Course: あんかけ丼, 刺身のあんかけ丼Cuisine: あんかけ丼, 刺身のあんかけ丼1
servings5
minutes10
minutes400
kcal15
minutes大原千鶴さんの魚の新定番レシピ 残り刺身のあんかけ丼です。
材料
好みの刺身 1パック（70～80g）
刺身のあしらい 適量（大根のけん、青じそなど）
ごはん 適量
練りわさび 1袋（刺身パックに入ってるヤツ）
- 【A】
だし 1カップ
薄口醤油 小さじ2
片栗粉大さじ1
作り方
- 青じそはざく切りする。
- 鍋に【A】を入れて溶き混ぜ、中火にかけ、ヘラで絶えず混ぜながらトロミをつける。
- フツフツしてきたら刺身とあしらいを加える。
- 菜箸で2～3回ザッと混ぜ、火を止め、蓋をして30秒おく。
- 器に温かいごはんをよそい、あんをかけワサビを添える。
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの魚の新定番レシピ「刺身のあんかけ丼」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】刺身のあんかけ丼のレシピ(魚の新定番おかず)大原千鶴さん愛情ごはん2022年12月9日
【きょうの料理】刺身のムニエル明太子ソースのレシピ(魚の新定番おかず)大原千鶴さん愛情ごはん2022年12月9日
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前回の大原千鶴さんのレシピです↓
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