2023年2月28日にNHK『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんの春野菜と薄切り肉のレシピ 春の豆と牛肉のサラダの作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理研究家の新谷友里江さんが春野菜と手軽な薄切り肉と組み合わせた、簡単でボリューム感たっぷりのレシピを教えてくれました。
子どもから大人まで楽しめるメニュー3品が登場！
この記事では、『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんの春野菜と薄切り肉のレシピ 春の豆と牛肉のサラダの作り方をまとめます。
【きょうの料理】春の豆と牛肉のサラダのレシピ 新谷友里江さん
Course: 春の豆と牛肉のサラダCuisine: 春の豆と牛肉のサラダ2
servings5
minutes10
minutes320
kcal15
minutes新谷友里江さんの春野菜レシピ。
材料
そら豆（さや付き） 6本(正味60g)
スナップえんどう 1パック(60g)
新たまねぎ 1/2コ(100g)
牛の切り落とし肉 150g
酒 大さじ1
- 【ヨーグルトマヨドレッシング】
プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
粉チーズ 小さじ2
塩 少々
コショウ 少々
作り方
- たまねぎは縦に薄切りにして10分間ほどバットに広げておく。
★Point 新たまねぎは切り口を空気に触れさせておくと辛みが抜ける。 - そら豆はさやから出す。
- スナップえんどうは筋を取る。
- 牛肉は大きければ一口大に切る。
- 【ヨーグルトマヨドレッシング】の材料は混ぜ合わせておく。
- 鍋に湯を沸かし、そら豆とスナップえんどうを入れ、再び沸騰したら弱火にし、2分間ほどゆでて取り出し、湯をきって粗熱を取る。
- 同じ湯に酒大さじ1を加えて牛肉をゆで、色が変わったらざるに上げて粗熱を取る。
★Point 同じ湯で肉をゆでれば、沸かし直す時間を省ける。 - そら豆は薄皮をむき、スナップえんどうは縦半分に裂き、水けを拭く。
- 器にたまねぎ、スナップえんどう、そら豆を順に盛りつけて牛肉をのせ、ドレッシングをかけたら完成！
新谷友里江さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんの春野菜と薄切り肉のレシピ 春の豆と牛肉のサラダの作り方をまとめました。
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【きょうの料理】春の豆と牛肉のサラダのレシピ 新谷友里江さん春野菜と薄切り肉料理（2023年2月28日
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP