2022年7月28日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「涼風ところてんの和え物（ところてんのあえもの）」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、東京都港区南麻布にある日本料理店「分とく山(わけとくやま)」総料理長の野崎洋光さんが登場しました。
夏に食べたい鮎ご飯とところてんのレシピを教えてくれました。
この記事では、野崎洋光さんのレシピ 「ところてんのあえ物（ところてんのあえもの）」の作り方を紹介します。
翌週放送された和田明日香さんのレシピです↓
【あさイチ】豆腐タルタルソースさかな南蛮 のレシピ 和田明日香さんの料理（2022年8月1日）
【あさイチ】ツナとオクラのカリカリチーズのレシピ 和田明日香さんの料理（2022年8月1日）
【あさイチ】涼風ところてんの和え物のレシピ 野崎洋光さん（分とく山）の料理（2022年7月28日）
Course: 野崎洋光さんのレシピ, 和食, ところてんの和え物Cuisine: 和食, ところてんの和え物, ところてんの和えもの, ところてんの和物, ところてんのあえもの, 涼風ところてんの和え物2
servings5
minutes15
minutes20
minutes野崎洋光さんの和食レシピ「ところてんのあえ物」です。（2〜3人前）
材料
ところてん 100g
きゅうり 1本
塩少々
ホタテ貝柱 １缶（65g）
ホタテ貝柱の缶汁 大さじ1と1/3
酢 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ2/3
青じそ 3枚
白ゴマ 大さじ1
作り方
- ところてんは水気を切っておく
- きゅうりは小口切りして塩少々をまぶし、10分置いて洗って水気を絞る
- 酢は電子レンジ600Wで30秒煮切る
- 酢、醤油、ホタテ貝柱の缶汁を混ぜ合わせ、ところてん、きゅうり、ホタテの貝柱を加えて和える
- 白ゴマ、青じそをちぎって加えて軽く混ぜたら完成
野崎洋光さんのレシピ本
野崎洋光さんのレシピ本です。
まとめ
野崎洋光さんのレシピ 「ところてんの和え物」の作り方を紹介しました。
鮎ごはんのレシピは、こちらでもまとめています↓
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昨日放送されたかくれ貧血の解決策は、こちらでまとめています↓
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今週放送された手ぬぐい活用術、骨格診断をもとにした夏トップスの選び方は、こちらでまとめています↓
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野崎洋光さんは以前こちらのレシピも披露していました↓
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