【あさイチ】豚バラもやし炒めの甘酢あんかけの作り方 市瀬悦子さんのレシピ(2022年1月27日)

スポンサーリンク
豚バラもやしの甘酢あんかけ あさイチグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2022年1月27日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、食品メーカーの営業から料理の世界へ転身し、「おいしくて作りやすい家庭料理」を提案されている料理研究家の市瀬悦子さんが登場しました。

リーズナブルで体も懐もポカポカになる、豚バラもやし炒めのレシピを教えてくれました。

この記事では、市瀬悦子さんのレシピ「豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ」の作り方を紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】豚バラもやし炒めの甘酢あんかけの作り方 市瀬悦子さんのレシピ(2022年1月27日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

市瀬悦子さんのポカポカレシピ「豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ」です。

材料

  • 豚バラ肉(薄切り)  150g(豚こま肉でも可)

  • 塩  小さじ1/4(肉の下味用)

  • もやし  200g

  • 塩  小さじ1/4(炒め用)

  • 溶き卵  3個分(塩ひとつまみを混ぜる)

  • サラダ油  大さじ2

  • 水  カップ1/3

  • しょうゆ  大さじ1

  • 砂糖  大さじ1

  • 酢  大さじ1

  • 顆粒チキンスープの素(中華風)  小さじ1

  • 片栗粉  小さじ1

作り方

  • 豚バラを6〜7cm長さに切って、片面に塩小さじ1/4を振る
  • もやしは時間があればひげ根を取り除いておく
    <ポイント>ひげ根をとると口当たりが良くなる
  • 卵は塩ひとつまみ(分量外)を混ぜて溶いておく
  • フライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火で熱し、豚バラ肉を色が変わるまで炒める
  • もやしを加え、強めの中火で炒める
    <ポイント>最初に塩を振ると水が出やすくなるため、先に透き通るまで炒める
  • もやしが透き通ってきたら、塩小さじ1/4を加えて炒め合わせる
  • 具材を端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1を加え、溶き卵を流し入れて10秒触らずにふちがぐつぐつなるまで熱する
  • 卵を大きく混ぜて半熟状にし、肉ともやしに合わせる
  • 豚バラもやし炒めを皿に移し、フライパンの汚れを拭き取り、水・しょうゆ・酢・顆粒チキンスープの素・片栗粉を入れて混ぜ合わせる(火にかける前に混ぜ合わせる)
  • フライパンを中火にかけ、混ぜながら煮立たせる
    <ポイント>あんが透き通ってぐつぐつなるまでしっかり混ぜるとダマにならない
  • あんが透き通ってぐつぐつなるまで混ぜ、とろみがついたら具材に回しかける

市瀬悦子さんのレシピ本です↓

まとめ

市瀬悦子さんのレシピ「豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ」の作り方を紹介しました。

一緒に放送されたレシピです↓

【あさイチ】ゆずこしょうポテサラの作り方 市瀬悦子さんのレシピ(2022年1月27日)

翌週放送されたレシピです↓

【あさイチ】煮込みハンバーグ 即席デミグラスソースの作り方 満留邦子さんのレシピ(2022年1月31日)

【あさイチ】ナンプラーの浅漬けサラダの作り方 満留邦子さんのレシピ(2022年1月31日)

市瀬悦子さんは以前こんなレシピも披露していました↓

今年放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】ブリ大根の作り方 田中佑樹さんのレシピ(2022年1月26日)

【あさイチ】クラムチャウダーの作り方 坂田阿希子さんのレシピ(2022年1月20日)

【あさイチ】豚肉と白菜のあんかけチャーハンの作り方 藤井恵さんのレシピ(2022年1月19日)

【あさイチ】揚げねぎの作り方 枝元なほみさんのレシピ(2022年1月17日)

【あさイチ】豚肉と白菜のあんかけチャーハンの作り方 藤井恵さんのレシピ(2022年1月19日)

【あさイチ】豚しゃぶ揚げねぎソースの作り方 枝元なほみさんのレシピ(2022年1月17日)

【あさイチ】鶏肉と大根のオイスターソース煮の作り方 エダジュンさんのレシピ(2022年1月13日)

【あさイチ】キャベツとわかめのピリ辛ポン酢あえの作り方 エダジュンさんのレシピ(2022年1月13日)

【あさイチ】じゃがいもと豚スペアリブの韓国風鍋(カムジャタン)の作り方 重信初江さんのレシピ(2022年1月12日)

【あさイチ】サーモンとルッコラのピリ辛あえの作り方 重信初江さんのレシピ(2022年1月12日)

【あさイチ】落とし卵リゾット(ほうれん草とベーコン)の作り方 上田淳子さんのレシピ(2022年1月11日)

【あさイチ】甘夏とトマトのサラダの作り方 上田淳子さんのレシピ(2022年1月11日)

【あさイチ】牛肉と豆もやしの炊き込みご飯の作り方 コウケンテツさんのレシピ(2022年1月6日)

【あさイチ】せりのナムルの作り方 コウケンテツさんのレシピ(2022年1月6日)

【あさイチ】焼きのりクリームソースのペスカトーラ(お刺身活用)の作り方 漁師風パスタレシピ(2022年1月5日)

【あさイチ】大きな豚肉だんご(四喜丸子スーシーワンズ)の作り方 孫成順さんの中華レシピ(2022年1月4日)

昨年放送されたすき焼き&しゃぶしゃぶのレシピは、こちらでまとめています↓

あさイチHP