【きょうの料理】豚バラと白菜の梅昆布炒めの作り方 市瀬悦子さん白菜アレンジレシピ(1月5日)

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2022年1月5日のNHK『きょうの料理』で放送された、市瀬悦子さんの白菜アレンジレシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」を紹介します!

「おいしくてつくりやすい」をモットーに時代のニーズに即した家庭料理を開拓し続けている料理研究家の市瀬悦子さんが、白菜を使ったアレンジレシピ教えてくれました。

この記事では、市瀬悦子さんの白菜レシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」を紹介します!

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【きょうの料理】豚バラと白菜の梅昆布炒めの作り方 市瀬悦子さん白菜アレンジレシピ(1月5日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 白菜レシピ, 豚バラと白菜の梅昆布炒めDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(1人分)

420

kcal
Total time

15

minutes

料理研究家市瀬悦子さんの白菜レシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」です。

材料

  • 白菜  400g

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g

  • 梅干し(塩分15%)  2個

  • 塩昆布(細切り) 15g

  • みりん  大さじ1

  • 塩  小さじ1/4

  • 白ゴマ  適量

  • ごま油  大さじ1

作り方

  • 白菜の葉は大きめに切り、軸は5cmくらいに切った後、1cmほどの棒状に切る
    <ポイント>軸は繊維に沿って棒状に切り、シャキシャキ感を残す
  • 豚バラ肉を5〜6cm幅に切る。
  • 梅干しのタネを取り、包丁で粗く叩いておく
  • フライパンにごま油大さじ1をひいて火にかけ、豚バラ肉を炒める
  • 肉の色が変わったら白菜の軸を加え、透き通るまで炒める
  • 白菜の葉も加えて炒め合わせる
  • 塩昆布、梅干しを加え、みりん大さじ1、塩小さじ1/4を回し入れて炒め合わせる
  • 皿に盛り、白ゴマを振ったら完成

市瀬悦子さんのレシピ

まとめ

今回の記事では、2022年1月5日のNHK『きょうの料理』で紹介された、市瀬悦子さんの白菜レシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」をまとめした。

今回紹介された白菜レシピです↓

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