【きょうの料理】もちすき焼きの作り方鳥羽周作さんのレシピ(12月28日)

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もちすき焼きグルメ・レシピ情報
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2021年12月28日のNHK『きょうの料理』では、もちすき焼きの作り方鳥羽周作さんのレシピが放送されました。

有名レストランガイドで星を獲得する鳥羽周作シェフが教えてくれたのは、もちすき焼き!

すき焼きの割り下でトロトロになるまで煮たおもちは絶品!

この記事ではもちすき焼きのレシピ作り方を紹介します!

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【きょうの料理】もちすき焼きの作り方鳥羽周作さんのレシピ(12月28日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: もちすき焼き, もちDifficulty: 簡単
Servings

1

servings
Prep time
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2021年12月28日のNHK『きょうの料理』で紹介された、もちすき焼きの作り方鳥羽周作さんのレシピ

材料

  • 切り餅 2コ(100g)

  • 水 適量

  • 青ねぎ(小口切り) 10g

  • 溶き卵 2コ分

  • 【割り下】
  • 水 カップ1/2

  • 砂糖 50g

  • しょうゆ カップ1/4

  • みりん 各カップ1/4

作り方

  • フライパンにみりんを入れ火にかけ煮詰めてアルコールを飛ばす。
    【ポイント】味が濃くならないように後からではなく、初めに煮詰めアルコールを飛ばす。
  • 1に水、醤油、砂糖を加え、加熱し砂糖を完全に溶かせば割り下の完成!
  • おもちを耐熱皿に入れ、おもちが浸るくらいの水を入れラップをせずに電子レンジ600wに約2分かける。
  • 鍋に割り下120mlを加熱し、3のもちを加え、何度か上下を返しながら2分間ほどに詰め、上からネギを振りかければ完成!

メモ

  • ※ 溶き卵を付けて食べる。
  • 鳥羽周作シェフのレシピ作り方。

鳥羽周作さんのレシピ

まとめ

今回の記事では、2021年12月28日のNHK『きょうの料理』で紹介された、もちすき焼きの作り方鳥羽周作さんのレシピをまとめした。

今回のきょうのレシピ一覧

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