【きょうの料理】かぼちゃとパンのクリームチキンスープの作り方 有賀薫さんのスープレシピ(12月27日)

スポンサーリンク
かぼちゃとパンのクリームチキンスープ きょうの料理グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年12月24日にNHK『きょうの料理』で放送された 有賀薫さんのスープレシピ「かぼちゃとパンのクリームチキンスープの作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、有賀薫さんのスープレシピが特集されました。

「スープ作家」として人気の有賀薫さんが、だしを使わず簡単につくれる体ポカポカ、おなかも満足な「食べるスープ」レシピを教えてくれました。

この記事では、有賀薫さんのスープレシピ「かぼちゃとパンのクリームチキンスープ」を紹介します!

スポンサーリンク

【きょうの料理】かぼちゃとパンのクリームチキンスープの作り方 有賀薫さんのスープレシピ(12月27日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: スープ, 有賀薫さんのレシピ, かぼちゃとパンのクリームチキンスープDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories(1人前)

320

kcal
Total time

20

minutes

スープ料理研究家有賀薫さんのレシピ「かぼちゃとパンのクリームチキンスープ」です。

材料

  • かぼちゃ 300g

  • 鶏むね肉 1枚(250~300g)

  • 好みのパン ※バゲットや食パンなど。 2切れ(20g)

  • しめじ 50g

  • 牛乳 カップ1/2

  • 塩  小さじ2/3

  • 塩  少々(下味用)

  • こしょう 少々(下味用)

  • サラダ油 大さじ1

  • 小麦粉 大さじ2

  • 砂糖 小さじ2

作り方

  • かぼちゃはワタを除いてラップで包み、電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。十文字に切って4等分にし、約1.5cm厚さに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょう各少々で下味をつける。
    <ポイント>かぼちゃはフワッとラップで包んで電子レンジにかければ、スープの煮込み時間を短縮できます。
  • 深めのフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、鶏肉の両面を色が変わるまでサッと焼く。
  • 小麦粉大さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水カップ2を少しずつ加える。
    <ポイント>小麦粉を加えると、程よいとろみがつく。水は少しずつ加えてそのつど混ぜて。
  • かぼちゃ、しめじ、塩小さじ2/3、砂糖小さじ2を加えてふたをし、強火にする。沸いたら中火にして、10分間ほど煮る。
  • 牛乳を加え、軽く混ぜて火を止める。パンは一口大に切り、オーブントースターでこんがりと焼く。スープを器に盛り、パンをのせる。

まとめ

有賀薫さんのスープレシピ「かぼちゃとパンのクリームチキンスープ」を紹介しました。

今回紹介されたスープは、こちらでまとめています↓

【きょうの料理】さけとブロッコリーのごまみそスープの作り方 有賀薫さんのスープレシピ(12月27日)

【きょうの料理】焼きねぎのスープの作り方 有賀薫さんのスープレシピ(12月27日)

【きょうの料理】切り干し大根の梅スープの作り方 有賀薫さんのスープレシピ(12月27日)

前回紹介されたレシピです↓

このほかの「きょうの料理」レシピ

先日の「きょうの料理」で放送されたレシピです。

有賀薫さんのレシピ本

有賀薫さんのレシピ本です↓

きょうの料理HP