【きょうの料理】ジンジャービスケットの作り方 なかしましほさんのレシピ

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2021年12月20日(初回)にNHK『きょうの料理』で放送された なかしましほさんのレシピ「ジンジャービスケット」の作り方を紹介します。

今回のきょうの料理では、クリスマスに作りたいスイーツが特集されました。

焼き菓子店を営む料理研究家なかしましほさんが、1人でも2〜3人でも食べ切れる小さめの丸型を使ったクリスマスケーキの作り方と一緒にお店で人気のレシピを伝授してくれました。

この記事では、なかしましほさんのレシピ「ジンジャービスケット」の作り方をまとめます!

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【きょうの料理】ジンジャービスケットの作り方 なかしましほさんのレシピ

Recipe by NEWS123Course: デザート, スイーツCuisine: ジンジャービスケットDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories(1枚)

30

kcal
Total time

30

minutes

なかしましほさんのスイーツレシピ「ジンジャービスケット」です。5cmの星型25枚分です。

材料

  • 薄力粉  70g

  • 全粒粉  30g

  • きび糖  20g

  • 塩  1つまみ

  • ごま油(白)  25g(米油やコーン油でも可)

  • しょうが(すりおろす)  大さじ1(15g)

  • はちみつ  大さじ1(20g)

作り方

  • 薄力粉・全粒粉・きび糖・塩をボウルに入れ、手でかき混ぜながら混ぜ合わせる。
  • ごま油を加え、手を使ってぐるぐると混ぜ合わせる。かたまりが出てきてら指先でほぐしながら、手ですり合わせて細かくする。
  • すりおろしたしょうが・はちみつを別の器でなじむまでよく混ぜ合わせ、生地に加えて手でぐるぐる混ぜ合わせる。
  • 生地がまとまってきたら、練らないようにひとまとめにし、半分にちぎって重ねる作業を3回くらい繰り返す。
    <ポイント>生地は練るとかたくなるので注意!
  • 生地を厚さ5mmくらいの厚さに伸ばし、星型にくり抜く。
  • 生地をオーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
  • 指で触ってみて真ん中がフワフワしていたら、さらに3〜5分焼く。

まとめ

今回の記事では、2021年12月20日にNHK『きょうの料理』で放送されたなかしましほさんのレシピ「ジンジャービスケット」の作り方をまとめました。

一緒に作ったレシピです↓

【きょうの料理】かんたんクリスマスケーキの作り方 なかしましほさんのレシピ(12月20日)

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