2021年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された荻野恭子さんのレシピ、旬のカキの旨味がたっぷり味わえるオイスターソース焼きそばの作り方を紹介します。
かきを煮詰め、うまみが凝縮したオイスターソースは、カラメルで炒めた玉ねぎで甘みとコクをつけるのが美味しくなるコツ！
旬のカキのうまみがたっぷり味わえるオイスターソースを使ったオイスターソース焼きそばは絶品です！
【きょうの料理】オイスターソース焼きそばのレシピ作り方荻野恭子さん（12月13日）
Course: メインCuisine: オイスター焼きそば, 焼きそば, オイスターソース焼きそばDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
370
kcalTotal time
15
minutes2021年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された荻野恭子さんのレシピ、旬のカキの旨味がたっぷり味わえるオイスターソース焼きそばの作り方
材料
中華麺（蒸し・焼きそば用） 2玉（300g）
ねぎ（みじん切り） 1/4本（25g）
しょうが（みじん切り） 1かけ分
にら（みじん切り） 1/2わ（50g）
ごま油 大さじ1
- A
オイスターソース 大さじ1と1/2（作り方はこちらを参照）
酒 大さじ1
塩・黒コショウ（粗挽き） 少々
作り方
- 中華麺を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分ほど加熱してほぐす
- Aの材料を混ぜ合わせておく
- フライパンにごま油を中火で熱し、ねぎ、ショウガを炒める
- 香りが立ったら中華麺を加えて炒め合わせる
- 麺に油がなじんだら、ニラとAの調味料を加えてさっと炒め合わせる
＜ポイント＞ニラは火が通り過ぎないよう、さっと炒めてシャキッと仕上げる
まとめ
今回の記事では、2021年12月13日にNHK『きょうの料理』で放送された荻野恭子さんのレシピ、旬のカキの旨味がたっぷり味わえるオイスターソース焼きそばの作り方をまとめました。
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