【あさイチ】キーマカレー(ナスたっぷり!)の作り方 市瀬悦子さんのレシピ(6月29日)

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キーマカレー あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年6月29日の『あさイチ』で放送された 料理研究家市瀬悦子さんのレシピ「ナスたっぷりキーマカレー」の作り方を紹介します!

「みんな!ゴハンだよ」で紹介された、旬のナス活用レシピです!

教えてくれたのは、NHK「きょうの料理」でも活躍されている料理研究家 市瀬悦子さんです。

簡単で美味しいキーマカレーを伝授してくれました。

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【あさイチ】キーマカレー(ナスたっぷり!)の作り方 市瀬悦子さんのレシピ(6月29日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: キーマカレー
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

市瀬悦子さんのナスたっぷりレシピです。

材料

  • 合いびき肉  200g

  • ナス  2個(160g)

  • 玉ねぎ  1/2個

  • にんにく  1/2かけ分

  • サラダ油  大さじ1/2

  • カレー粉  大さじ1

  • トマトケチャップ  大さじ2

  • ウスターソース  大さじ1

  • 塩  小さじ1/3

  • 水  100ml

  • ごはん  適量

  • ゆで卵  お好みで

作り方

  • 玉ねぎ・にんにくははみじん切りにし、ナスはヘタを取り1.5〜2cm角に切る
  • フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れて火にかけ、玉ねぎを加えて2分ほど炒める
  • 合いびき肉を加えてほぐしながら色が変わるまで炒める
  • 色が変わったらナスを加え、しんなりするまで約2分ほど炒める
  • カレー粉を加え、油となじむまで炒めて、香りと辛さを引き出す
  • トマトケチャップ・ウスターソース・塩・水を加え、1〜2分中火で炒め煮する
  • ご飯を盛ったお皿に6のキーマカレーをかけ、お好みでゆで卵を添える

メモ

  • ガラムマサラを加えると辛さUP!

まとめ

キーマカレーのレシピを紹介しました。

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市瀬悦子さんのレシピ本です↓

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