2021年6月29日の『あさイチ』で放送された 料理研究家市瀬悦子さんのレシピ「ナスたっぷりキーマカレー」の作り方を紹介します！
「みんな！ゴハンだよ」で紹介された、旬のナス活用レシピです！
教えてくれたのは、NHK「きょうの料理」でも活躍されている料理研究家 市瀬悦子さんです。
簡単で美味しいキーマカレーを伝授してくれました。
【あさイチ】キーマカレー（ナスたっぷり！）の作り方 市瀬悦子さんのレシピ（6月29日）
Course: メインCuisine: キーマカレーServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes市瀬悦子さんのナスたっぷりレシピです。
材料
合いびき肉 200g
ナス 2個（160g）
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2かけ分
サラダ油 大さじ1/2
カレー粉 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
塩 小さじ1/3
水 100ml
ごはん 適量
ゆで卵 お好みで
作り方
- 玉ねぎ・にんにくははみじん切りにし、ナスはヘタを取り1.5〜2cm角に切る
- フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れて火にかけ、玉ねぎを加えて2分ほど炒める
- 合いびき肉を加えてほぐしながら色が変わるまで炒める
- 色が変わったらナスを加え、しんなりするまで約2分ほど炒める
- カレー粉を加え、油となじむまで炒めて、香りと辛さを引き出す
- トマトケチャップ・ウスターソース・塩・水を加え、1〜2分中火で炒め煮する
- ご飯を盛ったお皿に6のキーマカレーをかけ、お好みでゆで卵を添える
メモ
- ガラムマサラを加えると辛さUP!
まとめ
キーマカレーのレシピを紹介しました。
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