2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方レシピを紹介します！
平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、そろって登場！
秋においしくなる野菜をたっぷり使った、ふだんからよくつくる定番レシピを紹介されました。
和田明日香さんは、秋ナスを使った、秋なすの豚みそ炒め秋野菜のおおいしさを引き立てて超美味です！
今回は、2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】秋なすの豚みそ炒め和田明日香さんのレシピ作り方（2022年10月11日）
Course: メインCuisine: 秋なすの豚みそ炒めDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes290
kcal15
minutes2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方レシピ
材料
なす 大3コ(350g)
豚ひき肉 200g
細ねぎ 小口切り1本分
米油 適量
- 【A】
しょうが すりおろす1かけ分
みそ 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
作り方
- なすはヘタを除いて乱切りにする。フライパンになすと米油大さじ2を入れて混ぜる。なすに油がからんだら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火にかける。なすが柔らかくなるまで3～5分間蒸し焼きにする。【A】は混ぜ合わせる。（火にかける前になすに油をからめると、全体にまんべんなく油が回る。）
- なすを取り出し、同じフライパンにひき肉を入れ、肉の脂が出るまで中火で1～2分間炒める。（ひき肉は塊を残して食べごたえを出すため、あまり触りすぎないように注意。）
- 【A】をもう一度混ぜてから加え、とろみがついたらなすを戻し入れて味をなじませ、器に盛り、細ねぎを散らせば完成！
メモ
- 和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方レシピ
まとめ
今回の記事では、2022年10月11日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」の作り方をまとめました。
今回のきょうのレシピ一覧
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きょうの料理番組情報
#平野レミ さん & #和田明日香 さんが
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) October 11, 2022
今夜も登場?
忙しい人にもオススメ！
秋野菜をたっぷり使った手間が少ない楽チンレシピを、お二人がパワフルに紹介します。
このあと夜9時〜[Eテレ]で放送です！https://t.co/EEMTsXAh9l#きょうの料理 pic.twitter.com/TGw9EJMsRx