2022年11月22日のNHK『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフのレシピ「根菜の甘酢マリネ」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理は、日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する「強火で行こうぜ！」シリーズ。
根菜の甘酢マリネを鳥羽周作さんに教わります！
この記事では、2022年11月22日のNHK『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフのレシピ「根菜の甘酢マリネ」の作り方をまとめます！
【きょうの料理】根菜の甘酢マリネ鳥羽周作さんのレシピ！（2022年11月22日）
Course: 前菜Cuisine: 根菜の甘酢マリネDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年11月22日のNHK『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフのレシピ「根菜の甘酢マリネ」の作り方
材料
かぼちゃ 50g
さつまいも 50g
にんじん 50g
れんこん 50g
サラダ油 大さじ3
塩 適量
- 【A】
赤ワインビネガー 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
作り方
- かぼちゃ、さつまいも、にんじん、れんこんは5mm厚さの食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、野菜を5～6分間ゆっくりと揚げ焼きにし、途中焼き色がついたら上下を返し、火がとおってこんがりとしたら取り出し、油をきってボウルに入れます。
- 熱いうちに塩少々をふり、Aを加えてあえれば完成！
メモ
- 鳥羽周作シェフのレシピ
鳥羽周作さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年11月22日のNHK『きょうの料理』で放送された、鳥羽周作シェフのレシピ「根菜の甘酢マリネ」の作り方をまとめました。
今回のきょうのレシピ一覧
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