【きょうの料理】スイカとココナツミルクのクラッシュゼリーのレシピ 荻田尚子さんのひんやりスイーツ（2022年7月25日）

作り方

• 果汁150mlをステンレス製のボウルに入れ、砂糖20gとレモン汁小さじ1/2を加え、砂糖が溶けるまでゴムべらで混ぜる。
• 粉ゼラチン３gを水大さじ1で5分ほどふやかす。
• ゼラチンを電子レンジ600Wで10秒加熱する。
• ゼラチンにすいか果汁から大さ2～3を加えて混ぜ、果汁に戻して混ぜ合わせる
• 小さめのバットに流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
• 小さな器に【B】の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて5分以上ふやかす。
• 耐熱ボウルに水70mlと砂糖を入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
• 温かいうちにゼラチンを加えて混ぜ、砂糖とゼラチンを溶かす。
• ステンレス製のボウルに移してココナッツミルクを少しずつ加え、ボウルの底を氷水に当てながら混ぜる。
• とろみがついたら小さめのバットに流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
• ココナツミルクゼリー、すいかゼリーをそれぞれスプーンで崩しながらすくい、交互に器に盛る。