2023年7月8日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された 大手飲食チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦第2弾のペッパーランチさぬきうどんアレンジレシピ 「コムタン風うどん」の作り方を紹介します!
今回のジョブチューンでは、大人気飲食チェーン6社が参戦するアレンジバトル最強決定戦が放送されました。
第1回チャンピオンに輝いた大戸屋に加え、イオン・ペッパーランチ・串カツ田中・スシロー・餃子の王将の人気飲食チェーン店・スーパー6社の開発担当者が、コンビニやスーパーなどで簡単に購入できる具材・調味料を使って、アレンジレシピを披露します。
課題となる商品は、「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品!
トーナメント方式で勝ち抜くのはどのチェーン店でしょう⁉︎
この記事では、『ジョブチューン』で放送された 大手飲食チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦第2弾のペッパーランチさぬきうどんアレンジレシピ 「コムタン風うどん」の作り方ををまとめます。
【ジョブチューン】コムタン風うどんのレシピ!ペッパーランチさぬきうどんアレンジ
Course: コムタン風うどんCuisine: コムタン風うどん1
servings5
minutes15
minutes20
minutesアレンジバトルのレシピ。
材料
冷凍さぬきうどん 1玉
牛すじ肉 500g
長ネギ(青い部分・斜め切り) 100g
しょうが(薄切り) 30g
にんにく(つぶす) 1片
水 適量
ダシダ 大さじ3
白髪ネギ 15g
九条ネギ(トッピング用) 30g
作り方
- 長ネギを斜めに切り、生姜は薄切りし、ニンニクは包丁の腹でつぶす
- 牛すじをたっぷりの熱湯で1分ほど茹で、ザルにとって灰汁、余分な脂を流水で洗い流す
- 1の野菜、水2Lを鍋に入れ1分ほど沸騰させる
- 牛すじを加えて灰汁を取りながら強火でグツグツ2分ほど煮たら、弱火にして2時間煮込む
- 粗熱を取り冷蔵庫で一晩寝かせる
- 再び鍋を弱火にかけ1時間煮込む
- ダシダを加える
- うどんを熱湯で1分茹でて丼に盛り、7のスープをかけ、ほぐした牛すじをのせ、白髪ネギ、焼いた九条ネギをトッピングする
まとめ
『ジョブチューン』で放送された 大手飲食チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦第2弾のペッパーランチさぬきうどんアレンジレシピ 「コムタン風うどん」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【ジョブチューン】大戸屋風タコライスのレシピ!野菜たっぷりひじきに入りミートソースアレンジバトル決定戦2023年7月8日
【ジョブチューン】まぐろのミートソース春巻きのレシピ!スシローミートソースアレンジバトル決定戦2023年7月8日
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【ジョブチューン】コムタン風うどんのレシピ!ペッパーランチさぬきうどんアレンジバトル決定戦2023年7月8日
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アレンジバトル第1弾のレシピ
第1回のアレンジバトルのレシピです↓
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