2022年10月15日の『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、「きのこスープ」の作作り方管理栄養士中村愛香先生のレシピを紹介します！
今回の土曜は何する予約が取れない10分ティーチャーは、管理栄養士中村愛香先生が、「やり方次第で栄養プラス！変幻自在のきのこ料理」を伝授！
今回の記事では、『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、「きのこスープ」の作作り方管理栄養士中村愛香先生のレシピをまとめます。
【土曜は何する】きのこスープ作り方管理栄養士中村愛香先生のレシピ（2022年10月15日）
Course: スープCuisine: きのこスープDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年10月15日の『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、「きのこスープ」の作作り方管理栄養士中村愛香先生のレシピ
材料
ベーコン 2枚
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
オリーブオイル 大さじ1/2
ぶなしめじ 50g
塩 小さじ1/2
ホワイトぶなしめじ 50g
エリンギ 50g
えのき 50g
水 300ml
じゃがいも(角切り) 1/2個
にんじん(角切り) 1/4本
チーズ 2枚
黒こしょう 少々
パセリ お好みで
作り方
- 煮る前にベーコン、玉ねぎを軽く炒める
- 玉ねぎが透き通ったらぶなしめじ、塩を入れ炒める（ぶなしめじは煮る前に炒めることで 食感がよくなる）
- ホワイトぶなしめじ、エリンギ、えのきを入れさらに炒める（きのこは種類を追加すればするほど旨味がUP）
- 火が通れば 水、じゃがいも、にんじんを加え弱火で加熱する。（ぶなしめじに含まれる旨味成分の「グアニル酸」は約60°Cで増加するので水から加熱すると旨味が増す）
- 野菜がしんなりしたら器に盛りつけ、スライスチーズをスープにかぶせオーブントースターで加熱
- チーズに焼き色がついたら黒こしょう、パセリを散らせば完成！
メモ
- 「ぶなしめじ」には二日酔いに効果的なオルニチンが シジミの約7倍含まれている。
まとめ
今回の記事では、『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、「きのこスープ」の作作り方管理栄養士中村愛香先生のレシピをまとめました。
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土曜はナニする番組補情報
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— 土曜はナニする！？ (@ktv_donani) September 29, 2022
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