【青空レストラン】メカブのだし巻き卵の天ぷらのレシピ 三陸めかぶお取り寄せ情報(2023年3月18日)

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メカブ入りだし巻き玉子 グルメ・レシピ

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2023年3月18日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、三陸沖の春つげ華メカブ料理「メカブのだし巻き卵の天ぷら」のレシピを紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、宮城県三陸沖で育った華メカブです。

SnowMan宮舘さん、向井さんのお2人と一緒に、宮川大輔さんが、メカブを使った料理をいただきました。

この記事では、2023年3月18日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、三陸沖の春つげ華メカブ料理「メカブのだし巻き卵の天ぷら」のレシピをまとめます。

【青空レストラン】メカブのだし巻き卵の天ぷらのレシピ 三陸めかぶ
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【青空レストラン】メカブのだし巻き卵の天ぷらのレシピ 三陸めかぶ

Recipe by NEWS123Course: めかぶ, メカブ入りだし巻き玉子Cuisine: めかぶ, メカブ入りだし巻き玉子
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

めかぶ料理

材料

  • だし巻き卵
  • 千切りメカブ 100g

  • 卵 5個

  • かつおだしベースの合わせだし 90cc

  • 酒 小さじ2

  • 薄口醤油 小さじ2

  • かける出汁
  • かつおの一番だし 500cc 

  • みりん 25cc

  • 酒 25cc

  • 塩 少々

  • 薄口醤油 5cc

  • このほかの材料
  • 千切りメカブ

  • いくら

  • 天ぷら粉

  • 揚げ油

作り方

  • 卵に鰹出汁ベースの合わせだし、酒、薄口醤油、千切りメカブを混ぜる
  • 熱した卵焼き器に多めの油をひきよく馴染ませ、卵液を何回かに分けて流し入れ、だし巻き玉子を作る
  • 焼き上がっただし巻き卵を冷まし、8等分の一口サイズに切り、天ぷら粉をまぶし、天ぷら衣をつける
  • 熱した油で揚げる
  • かけるようだしは鍋に全ての材料を入れ、一煮立ちさせておく
  • 器にメカブ、揚げただし巻き卵をのせ、かつおだしを注ぎ、お好みでいくらを散らす

メカブお取り寄せ先

まとめ

今回の記事では、『青空レストラン』で放送された、三陸沖の春つげ華メカブ料理「メカブ入りだし巻き玉子」のレシピをまとめました。

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青空レストラン番組情報

番組名:満天青空レストラン
放送局:日本テレビ
放送時間:毎週土曜日 18:30〜19:00
出演者:宮川大輔ほか
公式HP:満天青空レストランHP