【青空レストラン】ワカサギの塩唐揚げ会津山塩レシピ(福島県北塩原村)(2023年2月25日)

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ワカサギの塩唐揚げ グルメ・レシピ
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2023年2月25日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、ワカサギの塩唐揚げ会津山塩レシピ(福島県北塩原村)を紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、福島県北塩原村の山の温泉水からとれるお塩「会津山塩」です。

ゲストのぺこぱのお2人と一緒に、会津塩を使った料理をいただきました。

この記事では、2023年2月25日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、ワカサギの塩唐揚げ会津山塩レシピ(福島県北塩原村)をまとめます。

【青空レストラン】ワカサギの塩唐揚げ会津山塩レシピ(福島県北塩原村)
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【青空レストラン】ワカサギの塩唐揚げ会津山塩レシピ(福島県北塩原村)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ワカサギの塩唐揚げDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2023年2月25日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、「ワカサギの塩唐揚げ」のレシピ

材料

  • 【いも床】
  • じゃがいも 正味250g

  • 会津山塩 100g

  • 砂糖 120g

  • 【ワカサギの塩唐揚げ】
  • ワカサギ 20〜30匹

  • 芋床 適量

  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • レモン 1/2個

作り方

  • 【いも床】
  • じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って水にさらして、ザルにあげる。
  • 鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、竹串が通る程度まで茹で、湯を切る。
  • じゃがいもをボウルに入れて潰し、塩と砂糖を混ぜ込んで一晩置く。
  • 【ワカサギの塩唐揚げ】
  • ワカサギはおなかを優しく押して汚れを出す。
  • ボウルにワカサギと塩(分量外・普通の塩)を入れて優しく揉み、水洗いして、水分は拭く。
  • 保存容器やバットに芋床を1cm程度の厚さで広げ、水で濡らして絞ったガーゼを敷く。そこにワカサギを並べ、さらにガーゼを敷いて、芋床を薄く広げ、15分程置く。
  • ワカサギを取り出し、片栗粉をまぶす。
  • 180℃の油で、カラっと揚げる。
  • お皿に盛り付け、カットレモンを添えれば完成!

メモ

  • 今回の青空レストラン極上食材は、福島県北塩原村の山の温泉水からとれるお塩「会津山塩」です。

会津山塩お取り寄せ先

まとめ

今回の記事では、2023年2月25日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、ワカサギの塩唐揚げ会津山塩レシピ(福島県北塩原村)をまとめます。

 

 

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青空レストラン番組情報

番組名:満天青空レストラン
放送局:日本テレビ
放送時間:毎週土曜日 18:30〜19:00
出演者:宮川大輔ほか
公式HP:満天青空レストランHP