【相葉マナブ】大根プルコギの作り方 大根アレンジレシピ(1月30日)

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大根プルコギ グルメ・レシピ

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2022年1月30日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 大根アレンジレシピ「大根プルコギ」の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、千葉県市原市の姉崎地区で栽培される特産大根・姉崎だいこんが特集されました。

水分量が多く甘いのが特徴の大根を使った絶品料理を、地元の方から教わります。

この記事では大根アレンジレシピ「大根プルコギ」の作り方を紹介します!

【相葉マナブ】大根プルコギの作り方 大根アレンジレシピ(1月30日)
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【相葉マナブ】大根プルコギの作り方 大根アレンジレシピ(1月30日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 大根レシピ, 大根プルコギ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

大根アレンジレシピ「大根プルコギ」の作り方です。

材料

  • 大根  200g

  • 牛薄切り肉  200g

  • にんじん  40g

  • ニンニクの芽  40g

  • ごま油  大さじ1

  • コショウ  適量

  • 白ゴマ  適量

  • 揉み込み調味料
  • しょうゆ  大さじ1と1/2

  • 酒  大さじ1

  • ごま油  大さじ1

  • コチュジャン  大さじ1

  • 砂糖  小さじ2

  • おろしニンニク  小さじ1/2

  • 塩  小さじ1/2

作り方

  • 大根の皮をむき、1cmの棒状(拍子切り)に切る
  • 大根の水気を切り、1時間半ほど天日で干す
    <ポイント>電子レンジ600wで5分加熱してもOK!水分を飛ばすと大根の旨味が凝縮される!
  • にんじんは短冊切りにし、ニンニクの芽はひと口サイズに切る
  • 牛肉に醤油、酒、ごま油、コチュジャン、砂糖、おろしニンニク、塩を揉み込む
  • ごま油を引いたフライパンで牛肉を中火で炒める
  • 肉の色が変わってきたら、大根、にんじん、ニンニクの芽を加えて炒め合わせる
  • コショウを振って炒め合わせたら、皿に移して白ゴマを振る

まとめ

大根アレンジレシピ「大根プルコギ」を紹介しました。

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