2021年12月12日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された レンコンアレンジレシピ「れんこんケーキ」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、「旬の産地ごはん」で茨城県小美玉市で栽培されるれんこんが特集されました。
食感が良く肉厚で柔らかいのが特徴の「ひたちたから」という品種のレンコンを使った、絶品料理を地元の方から教わります。
この記事ではれんこん料理「れんこんケーキ」のレシピを紹介します！
【相葉マナブ】れんこんケーキの作り方 レンコンアレンジレシピ（12月12日）
Course: メインCuisine: レンコンレシピ, れんこんケーキDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutesレンコンアレンジレシピ「れんこんケーキ」です。8〜9個分です。
材料
レンコン 180g
薄力粉 110g
重曹 1g
塩 2g
砂糖 80g
サラダ油 60g
卵 1個
芽バス 1個
作り方
- 小麦粉、重曹、（ふるいにかけて入れる）塩、砂糖、サラダ油、卵をボウルに入れて混ぜる
＜ポイント＞ベーキングパウダーではなく重曹を入れることでもっちり食感に！ - れんこんの皮を剥き、みじん切りにする
- 生地にれんこんを加えてさっと混ぜる
- 生地を型の8分目まで流し入れる
- 芽バス（れんこんの一節目）をスライスした輪切りをのせる
- 160℃のオーブンで20分焼く
まとめ
レンコンアレンジレシピ「れんこんケーキ」を紹介しました。
今回紹介されたレンコンレシピです↓
前回登場したネギレシピです↓
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今夜6時は #相葉マナブ!
— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) December 12, 2021
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