2021年12月5日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ネギアレンジレシピ「無水ねぎ鍋」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、「旬の産地ごはん」で千葉県松戸市で栽培される矢切ネギが特集されました。
茎の白い部分が長く肉厚なことで有名な矢切ネギを使った、絶品料理を地元の方から教わります。
この記事ではねぎ料理「無水ねぎ鍋」のレシピを紹介します！
【相葉マナブ】無水ねぎ鍋の作り方 矢切ねぎアレンジレシピ（12月5日）
Course: メインCuisine: 矢切ネギアレンジレシピ, 無水ねぎ鍋Difficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes矢切ネギアレンジレシピ「無水ねぎ鍋」です。
材料
ネギ（白い部分） 2本分
ネギ（青い部分） 3本分
牛肉（薄切り） 6〜8枚
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
酒 大さじ3
ごま油 大さじ2
白ゴマ 適量
卵黄 お好みで
しょうゆ お好みで
作り方
- ネギを白い部分と青い部分に分け、青い部分は斜め薄切りする。
- 牛肉を重ね広げて塩コショウを振り、薄力粉をふるってまぶす
- 牛肉で白いネギを巻き、6等分に切る
＜ポイント＞カットする前に巻くときれいに仕上がる - 鍋の真ん中に牛肉で巻いたネギを立てて並べ、周りに青いネギを敷き詰める
- ごま油と酒を回しかけ、穴が空いた部分をキッチンペーパーなどで塞いだ蓋をして中火で12分ほど煮る
＜ポイント＞蓋の通気口を塞いで煮ると火が通りやすい - 最後に白ゴマをかける
- 卵黄と醤油を混ぜてつけるとすき焼き風に！
まとめ
ネギアレンジレシピ「無水ねぎ鍋」を紹介しました。
前回紹介された里芋レシピです↓
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先日放送された味噌レシピは、こちらでまとめています↓
今回登場したネギレシピです↓
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今夜6時は #相葉マナブ!
— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) December 5, 2021
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