2021年11月7日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 自家製味噌のアレンジレシピ「味噌栗チャーハン」の作り方を紹介します！
昨年仕込んだ味噌が完成し長野県の味噌蔵「塩屋醸造」さんへやってきた相葉さん、小峠さん、澤部さん。
今回はゲストのなにわ男子高橋恭平さんと藤原丈一郎さんも参加して、味噌を掘り出す作業を見学しました。
完成した味噌を使ったアレンジレシピ味噌チャーハンを、味噌蔵の女将から学びます。
この記事では、味噌を使ったアレンジレシピ「味噌チャーハン」を紹介します。
【相葉マナブ】味噌栗チャーハンの作り方 味噌アレンジレシピ（11月7日）
Course: メインCuisine: 味噌アレンジレシピ2
servings5
minutes15
minutes20
minutes自家製味噌のアレンジレシピ「味噌チャーハン」です。
材料
ごはん 300g
刻んだ茹で栗 100g
合い挽き肉 100g
溶き卵 2個分
青ネギ 30g
味噌 40g
塩 1つまみ
コショウ 適量
ごま油 大さじ2
作り方
- 中華鍋にごま油を敷き合い挽き肉を炒める
- 味噌を加えて炒め合わせる
- 味噌に焦げがつき香りが立ってきたら、溶き卵・ごはん・塩・コショウを加えて混ぜ合わせる
- 刻んだ茹で栗・青ネギを加えて炒め合わせる
- 塩コショウで味を整え、皿に盛ったら完成！
まとめ
味噌アレンジレシピ「味噌ラーメン」を紹介しました。
同じ日に放送されたレシピです↓
【相葉マナブ】味噌餃子の作り方 味噌アレンジレシピ（11月7日）
【相葉マナブ】味噌ラーメンのレシピ 自家製味噌アレンジ（11月7日）
【相葉マナブ】冷凍餃子釜飯のレシピ 作り方 釜1グランプリ（11月7日）
【相葉マナブ】宮崎地鶏焼酎釜飯のレシピ 作り方 釜1グランプリ（11月7日）
翌年の味噌作りで作ったレシピです↓
【相葉マナブ】サバの味噌煮のレシピ 野方食堂味噌料理名店レシピ（2022年11月13日）
【相葉マナブ】豚汁のレシピ とん汁たちばな味噌料理名店レシピ（2022年11月13日）
【相葉マナブ】みそオムライスのレシピ お食事処かねき味噌料理名店レシピ（2022年11月13日）
【相葉マナブ】みそすきのレシピ 味噌料理名店レシピ（2022年11月13日）
先日放送されたびっくりレシピは、こちらでまとめています↓
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— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) November 7, 2021