【相葉マナブ】里芋のスコップコロッケの作り方 里芋アレンジレシピ(11月14日)

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里芋のスコップコロッケ 相葉マナブグルメ・レシピ情報
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2021年11月14日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 里芋アレンジレシピ「里芋のスコップコロッケ」の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、「旬の産地ごはん」で神奈川県横浜市で栽培される里芋が特集されました。

小ぶりでトロッとした食感が特徴の石川早生(いしかわわせ)という品種の里芋を使った、絶品料理を地元の方から教わります。

この記事では里芋料理「里芋のスコップコロッケ」のレシピを紹介します!

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【相葉マナブ】里芋のスコップコロッケの作り方 里芋アレンジレシピ(11月14日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 里芋料理Difficulty: 簡単, スコップコロッケ, 里芋のスコップコロッケ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

里芋アレンジレシピ「里芋のスコップコロッケ」です。

材料

  • 里芋   7個

  • 玉ねぎ  1/2個

  • ニンニク 1片 

  • 牛こま切れ肉 100g 

  • サラダ油  大さじ1

  • 塩  小さじ1/2

  • コショウ  少々

  • 豆乳  大さじ1

  • バター 10g

  • トマトペースト  小さじ1

  • 粉チーズ  大さじ1

  • パン粉  大さじ4

作り方

  • 里芋の皮を剥き、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する
  • 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。牛こま切れ肉はこまかく切る。
  • サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎ・ニンニクを炒める
  • 牛肉を加えて塩コショウをして炒める
  • 里芋をマッシャーで潰す
  • 里芋に炒めた具材・豆乳・バターを加えて混ぜ合わせる
  • 混ぜたタネを耐熱皿に入れ、トマトペーストを塗る
  • 粉チーズ・パン粉の順にかけ、200℃のオーブントースターで焦げ目がつくまで約5分ほど焼く

まとめ

里芋アレンジレシピ「里芋のスコップコロッケ」を紹介しました。

今回紹介された里芋レシピです↓

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先日放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

相葉マナブ公式HP