【相葉マナブ】チーズフィナンシェの作り方 パティスリーMASAKIフィナンシェパーティ木更津レシピ(12月19日)

スポンサーリンク
チーズフィナンシェ 相葉マナブグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年12月19日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された パティスリーMASAKIのフィナンシェレシピ「チーズフィナンシェ」の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、家でもできる絶品フィナンシェのレシピが特集されました。

相葉くんが大好きなフィナンシェをおうちでも作れるレシピを、有名店から教わりました。

この記事では有名店フィナンシェパーティ木更津直伝パティシエレシピ「チーズフィナンシェ」の作り方を紹介します!

スポンサーリンク

【相葉マナブ】チーズフィナンシェの作り方 パティスリーMASAKIフィナンシェパーティ木更津レシピ(12月19日)

Recipe by NEWS123Course: デザートCuisine: フィナンシェ, チーズフィナンシェ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

30

minutes

パティスリーMASAKIのフィナンシェレシピ「チーズフィナンシェ」です。(分量約10個分)

材料

  • 薄力粉  50g

  • 皮付きアーモンドプードル  50g

  • 塩  1.5g

  • 無塩バター  125g

  • 卵白  120g

  • 粉糖  100g

  • はちみつ  25g

  • ピザ用チーズ  適量

  • プロセスチーズ  1/2個(フィナンシェ1個あたり)

  • 粉チーズ  適量

  • 黒コショウ  適量

作り方

  • 薄力粉、皮付きアーモンドプードル、塩をザルでふるう
    <ポイント>皮付きアーモンドプードルを使うことでアーモンドの味が濃く、風味とコクが増す!
  • 別のボウルで卵白、粉糖、はちみつを入れ湯煎しながら泡立て器で混ぜ合わせる
  • 粉を3回に分けて卵白に加えて混ぜる
    <ポイント>混ぜすぎると空気が入って焼き上がりに穴が空いてしまうので注意!
  • 無塩バターを鍋に入れて弱火にかけ、焦がしバターを作る
    <ポイント>大きな泡から小さな泡になり、泡のまわりがうっすら茶色くなったら火を止める。
  • 濡れふきんの上に鍋を置き、粗熱を取る(60℃くらいまで冷ます)
  • 焦がしバターを3回に分けて生地に加えて混ぜ合わせる
  • 生地を冷蔵庫で2〜3時間寝かせる
  • 型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をふるう
    <ポイント>粉をふって生地が型にくっつきにくくする
  • 絞り袋に入れた生地を型の半分くらいまで流し入れ、ピザ用チーズ、プロセスチーズを入れ、さらにチーズが隠れるくらいまで生地を入れる
  • 粉チーズ、黒コショウを振る
  • 170℃に予熱したオーブンで20分焼く

今回作ったフィナンシェレシピです↓

まとめ

有名店のフィナンシェレシピ「チーズフィナンシェ」を紹介しました。

相葉くんは以前こちらの番組でも、大好きなフィナンシェを美味しそうに食べていました↓

前回紹介されたレンコンレシピです↓

先日登場したネギレシピです↓

【相葉マナブ】ねぎ塩だれの作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

【相葉マナブ】万能ネギ塩だれのペペロンチーノの作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

【相葉マナブ】矢切ねぎ肉まんの作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

【相葉マナブ】無水ねぎ鍋の作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

【相葉マナブ】ねぎのチーズオムレツの作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

【相葉マナブ】無限ネギチャーシューの作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

【相葉マナブ】無限ネギチャーシューの塩ラーメンの作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

【相葉マナブ】無限ネギチャーシューのチャーハンの作り方 矢切ねぎアレンジレシピ(12月5日)

相葉マナブ公式HP