【相葉マナブ】揚げ出し豆腐の作り方 豆腐アレンジレシピ(1月23日)

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揚げ出し豆腐 相葉マナブグルメ・レシピ情報
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2022年1月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 豆腐アレンジレシピ「揚げ出し豆腐」の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、豆腐作りを学びました。

豆腐を使った絶品料理を、地元の方から教わります。

この記事では豆腐アレンジレシピ「揚げ出し豆腐」の作り方を紹介します!

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【相葉マナブ】揚げ出し豆腐の作り方 豆腐アレンジレシピ(1月23日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 豆腐アレンジレシピ, 揚げ出し豆腐
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

豆腐アレンジレシピ「揚げ出し豆腐」です。

材料

  • 絹豆腐  一丁

  • 片栗粉  適量

  • 揚げ油  適量

  • かつおだし  300ml

  • 薄口しょうゆ  大さじ2  

  • みりん  大さじ2

  • 水溶き片栗粉  片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたもの

作り方

  • 半分に切った絹豆腐の水分をキッチンペーパーで包んで水気を吸い取る
  • 豆腐全体に片栗粉をまぶす
  • 170℃に熱した油で薄いきつね色になるまで揚げる
  • かつおだし・しょうゆ・みりんを鍋に入れ、中火で2分ほど温める
  • 沸騰したら水溶き片栗粉を加えて、再沸騰するまで混ぜながら温めてとろみをつける
  • 豆腐の油を切り、器に盛り、あんをかける

まとめ

豆腐アレンジレシピ「揚げ出し豆腐」を紹介しました。

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