2023年7月8日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された 大手飲食チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦第2弾のイオンさぬきうどんアレンジレシピ 「冷や汁風ごまうどん」の作り方を紹介します!
今回のジョブチューンでは、大人気飲食チェーン6社が参戦するアレンジバトル最強決定戦が放送されました。
第1回チャンピオンに輝いた大戸屋に加え、イオン・ペッパーランチ・串カツ田中・スシロー・餃子の王将の人気飲食チェーン店・スーパー6社の開発担当者が、コンビニやスーパーなどで簡単に購入できる具材・調味料を使って、アレンジレシピを披露します。
課題となる商品は、「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品!
トーナメント方式で勝ち抜くのはどのチェーン店でしょう⁉︎
この記事では、『ジョブチューン』で放送された 大手飲食チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦第2弾のイオンさぬきうどんアレンジレシピ 「冷や汁風ごまうどん」の作り方ををまとめます。
【ジョブチューン】冷や汁風ごまうどんのレシピ!イオンさぬきうどんアレンジ
Course: 冷や汁風ごまうどんCuisine: 冷や汁風ごまうどん1
servings5
minutes15
minutes20
minutesアレンジバトルのレシピ。
材料
さぬきうどん 1玉
白だし 10cc
水 100cc
調整豆乳 180cc
ナス(いちょう切り) 20g
きゅうり(輪切り) 20g
塩昆布 5g
いりごま 20g
サバ水煮缶 1缶(190g)
しらす 10g
かいわれ大根(根元を切る) 5g
万能ネギ(小口切り) 5g
大葉(千切り) 2g
しょうが(千切り) 2g
みょうが(千切り) 2g
ミニトマト(半分に切る) 2個
- だしスープ
白だし 8cc
練りごま 10g
米味噌 24g
すりごま 11g(いりごまを熱してすったもの)
水 165cc
かつお節 2g
作り方
- 白だし10ccと水100ccを混ぜる
- 1を10ccとり、豆乳と混ぜる
- 1、2をそれぞれ製氷皿に入れて冷凍庫で冷やし、氷を作る
- ナス、きゅうりをそれぞれ切り、塩昆布を加えて揉み込む
- フライパンでいりごまをから炒りした後、すり鉢ですりつぶしておく
- だしスープの材料を混ぜる
- フライパンでサバ缶を汁ごと炒め水分を飛ばす
- 別のフライパンにサラダ油2gを熱し、しらすを入れて色づくまで炒める
- うどんはたっぷりの湯で茹でて氷水でしめる
- うどんを皿に盛り、4の野菜をまわりにのせ、6の出汁スープをかけ、しらす、かいわれ、カットした万能ネギ、大葉、しょうが、みょうが、半分に切ったミニトマトをのせる
- 2種の氷をまわりにのせたら完成!お好みでラー油をかけていただく
まとめ
『ジョブチューン』で放送された 大手飲食チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦第2弾のイオンさぬきうどんアレンジレシピ 「冷や汁風ごまうどん」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【ジョブチューン】大戸屋風タコライスのレシピ!野菜たっぷりひじきに入りミートソースアレンジバトル決定戦2023年7月8日
【ジョブチューン】まぐろのミートソース春巻きのレシピ!スシローミートソースアレンジバトル決定戦2023年7月8日
【ジョブチューン】冷や汁風ごまうどんのレシピ!イオンさぬきうどんアレンジバトル決定戦2023年7月8日
【ジョブチューン】コムタン風うどんのレシピ!ペッパーランチさぬきうどんアレンジバトル決定戦2023年7月8日
【ジョブチューン】キムチあんかけの炒飯おこげのレシピ!餃子の王将ザチャーハンアレンジバトル決定戦2023年7月8日
【ジョブチューン】串カツチャーハンのレシピ!串カツ田中ザチャーハンアレンジバトル決定戦2023年7月8日
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アレンジバトル第1弾のレシピ
第1回のアレンジバトルのレシピです↓
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