2022年11月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「白菜とかぶのミルクシチュー」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、大原千鶴さんが登場しました。
長もちするだけでなく、調理時間が短縮でき、味もよくしみ込み、メリットがたくさんある冬野菜の冷凍術を教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんのレシピ「白菜とかぶのミルクシチュー」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】白菜とかぶのミルクシチューのレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方（2022年11月9日）
Course: 冬野菜の冷凍術, 白菜とかぶのミルクシチューCuisine: 冬野菜の冷凍術, 白菜とかぶのミルクシチュー2
servings5
minutes10
minutes450
kcal15
minutes大原千鶴さんのレシピ 白菜とかぶのミルクシチューです。
材料
冷凍白菜 200g
冷凍かぶ 150g
冷凍ブロッコリー 50g
鶏もも肉 1枚(300g)
牛乳 カップ3/4
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
黒こしょう（粗びき）
- A
水 カップ1
顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ2
作り方
- 厚手の鍋に【Ａ】を入れて中火にかける。
- 沸いたら冷凍白菜と冷凍かぶを加え、ふたをして5分間ほど煮る。
★Point 白菜とかぶは蒸し煮にする。あとから牛乳を加えるので、水は少なめでよい。 - 鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってもみ、片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れ、両面に焼き色をつけながら4分間ほど焼く。
★Point 野菜を煮ている間に鶏肉を焼くと、タイミングよく仕上がる。 - 鍋に牛乳と鶏肉を加える。
- 再び沸いたら冷凍ブロッコリーと塩小さじ1/4を加え、ふたをして2分間ほど煮る。
- アクを取り、火を止める。
- 器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「白菜とかぶのミルクシチュー」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】冬野菜の冷凍術のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方（2022年11月9日）
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